マーケットトレンド の チーズパウダー 産業
ファーストフードへの消費支出の増加
クイック・サービス・レストラン（QSR）は近年、特に多忙を極める社会人や学生の間で人気が高まっている。QSRは一般的に、ハンバーガー、ピザ、中華料理、フィッシュ・アンド・チップスなど、短時間で調理できる数種類の定番メニューを特徴としている。そのため、これらの店舗では、保存や取り扱いが簡単で、さまざまなアイテムに組み込むことができる食材が必要とされることが多く、通常のチーズよりも粉末チーズの需要が見込まれている。粉チーズはフレッシュチーズよりも保存期間が長いため、企業は頻繁に補充することなく安定した供給を維持することができ、業務の中断を減らし、廃棄物を最小限に抑えることができる。さらに、チーズ風味のオン・ザ・ゴー・スナックの増加は、プレーヤーに革新的な製品を導入し、市場シェアを拡大する有利な機会を提供する
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米が市場で突出したシェアを占める
北米地域が世界のチーズ市場で大きなシェアを占めているのは、仕事が忙しい消費者の間で、簡便な食品やすぐに食べられる食事が絶大な人気を博しているためである。さらに、米国は一人当たりのチーズ消費量が多いため、市場の成長に大きく貢献している。米国農務省によると、米国の一人当たりチーズ消費量は2020年の40.8ポンドから2022年には41.8ポンドに増加する。加えて、メーカー各社は、新しく刺激的な味を求める消費者の需要に応えるため、絶えず製品を革新している。例えば、2023年8月、ケリーはミネソタ州アルバニーにあるクラフト・ハインツの粉チーズ製造施設を1億750万米ドルで買収した。この買収を通じて、ケリー・グループは原材料の提供拡大に注力している。このほか、カナダのベーカリー・製菓業界は、便利で持ち運びに便利な食品オプションに対する消費者の嗜好に後押しされ、著しい成長を遂げている。チーズパウダーは、フレーバーチップス、チーズクラッカー、チーズ風味チップスなど、多くの人気スナック菓子の主要原料である。StatCanによると、カナダにおけるクッキー、菓子、スナック菓子の販売額は2021年第4四半期に41.2億カナダドルだったが、2022年第4四半期には45.1億カナダドルに増加した
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