チーズ市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.90 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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チーズ市場分析
チーズ市場は予測期間中にCAGR 6.9%を記録すると予想される。
- チーズ市場を牽引しているのは、カルシウム、リン、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB12など、丈夫な骨を作るのに不可欠な栄養素や、強い筋肉を作るのに不可欠な構成要素となる特定の高品質タンパク質に対する意識の高まりである。
- 加えて、西洋料理の影響力の増大、可処分所得の増加、胡椒、ガーリック、レッド・チリ・フレーク、オレガノ・ピクルスなど、いくつかのフレーバー・チーズ製品の導入は、世界的に消費者のさまざまな嗜好や好みに対応している。カテゴリー別では、動物性チーズが最大のシェアを占めている。
- しかし、市場成長に影響を与える要因として、食品のナトリウム含有量を下げるための各国政府の規制がある。チーズは、世界的に最も人気のある乳製品のひとつであり、フレッシュチーズ、プロセスチーズ、チーズスプレッド、フレーバーチーズ、スペシャルチーズなど、さまざまな種類のチーズが、オンラインやオフラインのさまざまな販売チャネルを通じて、世界中の消費者に提供されている。
- さらに、フェタチーズ、アッカウィ、ナブルシ、ハルーミ、ジェブネ・アラビエ、シャンクリッシュ、バラメッリ、テストゥーリなど、主にヤギやヒツジの乳から作られる様々なチーズが、世界中の市場の成長に貢献している。
チーズ市場の動向
プロセスチーズの需要増加
- チェダーチーズ、パルメザンチーズ、ロマーノチーズなどのプロセスチーズの需要は、製品の保存性の向上、プロセスチーズの魅力的な風味プロファイル、市場に存在する他のタイプのチーズよりもはるかに経済的な価格帯で提供する汎用性などの要因により、近年増加している。
- プロセスチーズは、そのユニークな風味の特徴から、ファーストフード製品での通常の使用とは別に、郷土料理にも使用されている。また、発展途上国におけるプライベート・ブランドの増加や西洋料理への需要が、市場におけるプロセス・チーズの需要を押し上げている。Statistisches Bundesamtによると、2021年のプロセスチーズ消費量は約120.5千トンであった。
- また、インターネットの普及に伴い、チーズを含む食品を購入するためのオンライン市場は、ここ3～4年で世界的に急成長を遂げている。このカテゴリーには、アマゾン、ウォルマート、カルフールなど、少数の垂直型専門業者が参入している。これらの企業は、電子小売の成長の波に乗りながら、オンライン・チーズ市場で大きなシェアを争っている。プロセスチーズに対する世界的な需要の高まりの結果、同製品はこれまで以上に多くの場所で製造されるようになっている。
- カナダ統計局によると、カナダで一人当たり消費可能なプロセスチーズは約1.92キログラムで、前年を上回った。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米のシェアが突出
- 北米地域は、可処分所得の増加と国内企業の拡大により、市場で最も急成長している地域である。さらに、北米のチーズ市場は、政府支援の増加や、ピザ、ハンバーガー、パスタなど、チーズを使用する様々な食品の人気により活況を呈している。
- チーズ加工業者は、国内外の市場で競争力を維持するため、継続的な技術革新に依存している。2022年、マリー＝クロード・ビボー農業・農業食糧相は、カナダ政府が乳製品加工投資基金を通じてオンタリオ州ヴォーンにあるクオリティ・チーズ社に最大203万8092米ドルを投資すると発表した。
- さらに、クオリティ・チーズ社は、牛、ヤギ、バッファローの乳を使い、北米市場向けに人気の高いイタリア特産チーズやチーズ製品を製造していた。同社は、新しい生産ライン、チーズのカット、調整、熟成装置、包装・保管用具を導入することで、製品に対する消費者の需要の高まりに対応することができた。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
チーズ産業の概要
世界のチーズ市場は、多くの地域および国内企業が存在するため、競争が激しく、細分化されている。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用した戦略的アプローチとして、企業の合併、拡大、買収、提携、新製品開発などの戦略が重視されている。
GCMMF（Amul）、Arla Foods amba、Fonterra Co-operative Group Limited、Almarai Company、Land O'Lakes, Incが市場を支配する主要企業である。政府機関からの利用可能な支援と低い参入障壁のため、市場のプレーヤーは、世界中で成長しているチーズの需要を利用しようとして、市場に進出している。
例えば、2021年10月、有名な乳製品サプライヤーの1つであるAgropur社は、リトルシュートに1億6800万米ドルで全く新しい最先端のチーズ工場を建設する計画を発表した。ウィスコンシン州は、Agropur Dairy Cooperativeのリトルシュートでの拡張を、ウィスコンシン州経済開発公社から最大450万米ドルの事業税控除で支援すると発表した。
チーズ市場のリーダー
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Arla Foods amba
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Almarai Company
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Land O'Lakes, Inc.
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GCMMF (Amul)
*免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
チーズ市場ニュース
- 2022年6月：米国ウィスコンシン州では、ランド・オー・レイクス・チーズ社が、食料品店の乳製品売り場に7種類のチーズ製品を含むチーズ・ライン、ランド・オー・レイクス®シュレッドチーズを導入した。チーズのサプライチェーンはウィスコンシン州の酪農家から始まり、その酪農家はチーズを製造するウィスコンシン州ランド・オー・レイクス・キール工場に牛乳を供給する。
- 2021年5月デンマークの酪農協同組合アーラ・フーズは、日本での新しいチーズ製造施設建設に5,000万デンマーククローネ（約820万米ドル）を投資。アーラは、本拠地である西ユトランドのトロルヘデ酪農場において、熟成倉庫2棟の増設、新しいチーズ機械の設置、新しい水抜き室の建設を計画していると発表した。
- 2021年2月：ヘリテージ・フーズはプロセスチーズとモッツァレラチーズを発売し、チーズ製品市場に参入した。同社は、ヘリテージが提供するプロセスチーズとモッツァレラチーズは純粋な牛のミルクから作られていると主張している。同社が新たに発売したチーズ製品は、あらゆる年齢層の消費者に適した、自然由来のチーズ風味を含んでいると主張した。
チーズ市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 モツァレラチーズ
5.1.2 チェダーチーズ
5.1.3 パルメザンチーズ
5.1.4 その他のチーズ
5.2 流通経路
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニ
5.2.3 専門店
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理別
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 The Kraft Heinz Company
6.3.2 Almarai Company
6.3.3 Associated Milk Producers Inc.
6.3.4 Britannia Industries Limited
6.3.5 Arla Foods amba
6.3.6 GCMMF (Amul)
6.3.7 Bletsoe Cheese
6.3.8 The Bel Group
6.3.9 Savencia Fromage & Dairy
6.3.10 Fonterra Co-operative Group Limited
6.3.11 Land O'Lakes, Inc.
7. 市場機会と将来のトレンド
チーズ産業のセグメンテーション
チーズは、乳タンパク質であるカゼインを凝固させることにより、様々な風味、食感、形状で製造される乳製品である。通常、牛、水牛、ヤギ、羊の乳から採れるタンパク質と脂肪で構成されている。
世界のチーズ市場は、タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。タイプ別では、モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、パルメザンチーズ、その他に区分される。流通チャネル別に見ると、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、その他の流通チャネルに区分される。また、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカなど、世界中の新興市場および既存市場におけるチーズ市場についても分析している。
各セグメントの市場規模および予測は、金額（単位：百万米ドル）に基づいている。
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チーズ市場調査FAQ
現在のチーズ市場規模はどれくらいですか？
チーズ市場は、予測期間（6.90%年から2029年）中に6.90％のCAGRを記録すると予測されています
チーズ市場の主要人物は誰ですか?
Arla Foods amba、Fonterra Co-operative Group Limited、Almarai Company、Land O'Lakes, Inc.、GCMMF (Amul) はチーズ市場で活動している主要企業です。
チーズ市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
チーズ市場で最大のシェアを誇るのはどの地域ですか?
2024 年には、北米がチーズ市場で最大の市場シェアを占めます。
このチーズマーケットは何年に開催されますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のチーズ市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のチーズ市場規模も予測します。
チーズ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のフレッシュ チーズ市場シェア、規模、収益成長率の統計。フレッシュチーズの分析には、2029年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
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