マーケットトレンド の シリアル成分 産業
健康効果のある製品に対する需要の増加
セリアック病（CD）のリスク上昇に伴い、グルテンフリーの シリアルベース製品の市場が拡大傾向にある。例えば、米国におけるCDの有病率は、CD患者の第一度近親者では4.5％、一般集団では0.5～1.0％と幅があり、時間の経過とともに増加している。厳格なグルテン除去食はCDの唯一の治療法であり、症状を緩和し、粘膜の治癒を達成し、疾患の合併症を予防する。このことがグルテンフリー市場を牽引している。また、メイヨークリニックによると、310万人のアメリカ人がグルテンフリー食に移行しており、そのうちの72%はグルテンを避けるセリアック病でない人々（PWAG）に分類されている。これらの人々は、セリアック病の診断を受けていなくても、グルテンフリーのトレンドに乗るためにグルテンを摂取している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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市場の急成長地域はアジア太平洋地域
アジア太平洋地域では、中国が最大の市場シェアを占め、日本、オーストラリアがこれに続く。NBSCによると、中国の平均的な消費量は1年間に100キログラムを超えると推定されている。これは、朝食用シリアルの消費パターンが変化し、より健康的な製品に傾倒しているためである。また、西洋的なライフスタイルの普及も、市場の売上を牽引する要因のひとつである。健康志向の消費者にアピールする低炭水化物、高繊維質、多穀物、強化朝食用シリアルの製品開発が市場成長の引き金となっている。機能的な健康効果に加えて、天然保存料、酸化防止剤、酵素などの天然成分を朝食用シリアルに取り入れることが増加傾向にある。小売流通チャネルの拡大も、地方や比較的小規模な都市での売上を促進する要因である
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