マーケットトレンド の カゼインとカゼイン 産業
タンパク質が豊富な食品におけるカゼインとカゼイネートの用途拡大
タンパク質が豊富な食品に対する需要の増加とカゼインタンパク質の入手のしやすさが、世界のカゼインおよびカゼイネート市場を牽引している。主な原因は、ヘルスセンターやフィットネスセンターの増加と消費者の健康意識の高まりである。筋肉修復、エネルギー増強、減量などの機能的進歩、タンパク質ベースの食事代替食品の利用増加、成分のトレーサビリティと信頼性の向上に対する消費者の需要の急増は、予測期間中にカゼインとカゼイネートに対する需要を増大させる可能性が高い。国家統計局（英国）によると、濃縮タンパク質の売上高は2021年に4億6300万ポンドを超えた
カゼインは栄養補助食品に広く使用されており、主に高タンパク低脂肪であることからプロのアスリートの間で高い需要がある。加水分解カゼインとカゼイネート製品は、利用可能な他の乳清タンパク質原料に比べて吸収されやすいため、市場のスポーツ栄養と臨床栄養の分野で用途が拡大していることが牽引している。この傾向は主に、人体によるタンパク質の吸収を高めるジペプチドとトリペプチドの存在によるものである
この市場を形作る主な傾向を理解する
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