ニンジンとカブの市場分析
ニンジンとカブの市場規模は2024年にUSD 50.78 billionと推定され、2029年にはUSD 61.82 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に4.01%のCAGRで成長すると予測される。
- ニンジンとカブの世界市場は、その栄養価の高さ、料理の多様性、さまざまな地域での安定した需要によって牽引されている。ニンジンは、生鮮、調理、加工された形態で広く使用されているため、市場を支配している一方、カブは、特にヨーロッパとアジアのニッチ市場に対応しています。ニンジンはβ-カロテンを非常に多く含み、ビタミンCとK、カリウム、その他のビタミンとミネラル、食物繊維を含んでいる。世界中のほとんどの家庭で、料理やサラダ、スナックに使われたり、生食されたりしている。
- 中国を筆頭とするアジア太平洋地域が最大のニンジン生産国で、恵まれた気候と高度な農業技術の恩恵を受けている。カブの生産は地理的に集中しており、中国、日本、イギリスやフランスなどヨーロッパの一部で大規模な生産が行われている。中国は世界最大のニンジンとカブの生産国であり、輸出国でもある。世界のニンジンとカブの生産量は2022年には4,220万トンに増加するが、これは中国での生産量の増加が原因である。輸入国ごとにニンジンとカブの嗜好は異なり、中国には複数の品種を生産するさまざまな地域が存在するため、中国は一年中ニンジンの理想的な輸出国となっている。
- ニンジンは北米やヨーロッパでは主食であり、ベビーキャロットやキャロットジュースなどの生鮮品や加工品に大きな需要がある。他のジャンクフードの代わりにスナックとしてベビーキャロットの需要が増加していること、有機ニンジンやニンジンジュースの需要が伸びていること、健康的な食品や製品に対する消費者の嗜好が高まっていることなどが、調査期間中の市場成長を促進する要因となっている。しかし、生産国における天候不順や保管のためのインフラ不足などの要因が、予測期間中の市場成長の変動をもたらすと予想される。
ニンジンとカブの市場動向
ニンジンとカブの需要増加が市場を牽引
ニンジンとカブの市場は、ニンジンの健康上の利点に対する意識の高まりと、生産性の向上に焦点を当てた生産量の増加によって牽引されている。サラダやその他の低カロリー食品を摂取する傾向や、食生活からジャンクフードを排除する傾向も、業務用食品のニンジン市場を押し上げている。
業務用食品分野では、皮をむいて小さくカットした長いニンジンであるベビー・キャロットの需要が高い。ベビーキャロットの主要市場は、米国、ドイツ、カナダ、英国、フランス、中国である。消費者市場の発展と、すぐに食べられるパック食品の人気が、米国でのベビーキャロットの発明につながった。米国農務省経済調査局の調査によると、米国における1人当たりの生ニンジン消費量は、2020年の3.67kgから2022年には3.81kgに増加する。
Bolthouse社のような企業は、ニンジンの代替品に力を入れ、パッケージもジャンクフードのように改良して、カロリーを大幅に減らし、栄養価を高めている。Bolthouse FarmsとGrimmway Farmsは、米国におけるベビーキャロットの主要生産者である。ベビーキャロットの市場は、生のベビーキャロットを食べることの利点に対する意識の高まりから、中国でも急成長している。中国の子供たちはベビーキャロットをスナックとして楽しみ、母親たちは栄養価が高いと考える。したがって、認知度の向上と消費量の増加は、予測期間中にニンジンとカブの需要を押し上げると予想される。
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ニンジン・カブの生産はアジア太平洋地域が世界の大半を占める
ニンジンとカブの世界消費量は近年著しく増加している。2022年には、アジア太平洋地域がニンジンとカブの生産をリードした。アジア太平洋地域のニンジンとカブの市場は、新鮮な農産物に対する需要の増加、食生活の変化、農業技術の進歩により拡大している。中国、インド、日本はアジア太平洋諸国の中でこれらの野菜の最大生産国のひとつであり、2022年には中国だけで世界のニンジン生産量の44.4%を占める。
ニンジンの生産地は中国全土に広がっており、四川省、貴州省、河南省、安徽省、山東省の生産シーズンが相次いでいる。中国のニンジンは、年間を通じて安定した供給と競争力のある価格設定により、世界市場で強い競争力を保っている。国連食糧農業機関によると、中国におけるニンジンの収穫面積は2020年の3,99,927haから2022年には4,01,526.71haに増加する。栽培面積の増加は、同国における消費需要の増加と高収量品種の入手可能性に関連している。したがって、これらの国における栽培面積と生産量の増加が、予測期間中のアジア太平洋市場の成長を押し上げる要因になると予想される。
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ニンジン・カブ市場ニュース
2023年8月タキイ種苗は、冬ニンジンの新品種「冬千秋を発表した。このニンジンは冬の条件によく適応し、優れた耐寒性を示す。また、さまざまな土壌で生育するため、農家にとって汎用性の高い品種となっている。
2023年6月エンザ・ザーデンは、ドイツのカロセム社からニンジンの育種プログラムを買収した。この戦略的買収は、複数の商業品種と在庫を持つニンジン種子を取り込むことで、エンザ・ザーデンのニンジン・ポートフォリオを拡大することを目的とした。
2020年6月米国農務省（USDA）農業マーケティングサービス（AMS）は、「トップニンジンの等級に関する米国基準、「結束ニンジンの等級に関する米国基準、「短梢ニンジンの等級に関する米国基準を改訂した。AMSはオレンジ、オレンジレッド、オレンジスカーレット以外の色のニンジンに対応するため、米国No.1等級を追加した。
ニンジンとカブの産業区分
ニンジンはオレンジ色の根菜で、シャキシャキとした食感と甘みが特徴。カブは、アブラナ科に属する白と紫の根菜で、ややコショウのような風味があり、根も菜っ葉も食用になる。
ニンジン・カブ市場は地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。生産（数量）、消費（金額と数量）、輸入（金額と数量）、輸出（金額と数量）、価格動向を分析しています。上記すべてのセグメントについて、金額（米ドル）と数量（メトリックトン）の市場規模と予測を提供しています。
| 地理（生産分析（数量）、消費分析（数量と金額）、輸入市場分析（数量と金額）、輸出市場分析（数量と金額）、価格動向分析） | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| フランス | |||
| ポーランド | |||
| ウクライナ | |||
| イギリス | |||
| ロシア | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| インドネシア | |||
| ウズベキスタン | |||
| 南アメリカ | アルゼンチン | ||
| チリ | |||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | ||
| エジプト | |||
| サウジアラビア | |||
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ニンジンとカブの市場調査FAQ
ニンジンとカブの市場規模は？
ニンジンとカブの市場規模は2024年に507.8億ドルに達し、年平均成長率4.01%で成長して2029年には618.2億ドルに達すると予測される。
現在のニンジンとカブの市場規模は？
2024年には、ニンジンとカブの市場規模は507.8億ドルに達すると予想される。
ニンジン・カブ市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ニンジン・カブ市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年には、アジア太平洋地域がニンジンとカブ市場で最大の市場シェアを占める。
このニンジン・カブ市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のニンジンとカブの市場規模は487億4000万米ドルと推定されます。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のニンジンとカブ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のニンジンとカブの市場規模を予測しています。
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Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年のニンジンとカブの市場シェア、規模、収益成長率の統計。ニンジンとカブの分析には、2029年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
