マーケットトレンド の カルダモン 産業
食品・飲料および健康産業からの需要増加
- カルダモンは、口内炎、喉の不調、胸のうっ血、胃腸障害に効くと信じられている。世界で最も高価なスパイスのひとつである。
- その香りと風味で有名なカルダモンは、スパイシーな料理からデザート、飲料まで、数多くのレシピに使われている。カルダモンの選択肢は着実に増えており、健康のためにカルダモンを食事に取り入れることを考える人はますます増えている。
- ヨーロッパの消費者の間で、カルダモンをメキシコ料理、インド料理、タイ料理などの様々なエスニック料理に味と香りの成分として使用する傾向が強まっており、カルダモンソースのような様々な料理専用のソースの需要が高まっている。このことが、カルダモンヨーグルトソースなどの製品を発売・導入するメーカーをさらに後押しし、予測期間中のカルダモン市場を牽引している。
- また、ティーバッグ、カプセル、粉末、液体、錠剤など、さまざまな健康補助食品にカルダモンが使用されるようになってきており、今後数年間の市場成長の原動力になると予想される。さらに、カルダモンオイルには抗菌作用があり、筋肉治療に関連する医薬品に使用できることから、ヘルスケアおよび製薬業界におけるカルダモンオイルの需要の高まりが市場を押し上げると予想される。食品や医薬品におけるカルダモンオイルの使用の増加は、市場の成長をさらに後押しすると予想される。
- そのため、食品・飲料や健康産業におけるカルダモン需要の高まりは、カルダモン生産量の少ない国々がカルダモンを輸入することを促進し、調査された市場の成長を促進している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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