マーケットトレンド の カラメル原料 産業
発展途上地域におけるベーカリー原料の用途拡大
ベーカリー製品への消費者の嗜好の高まりとともに、ベーカリー原料の消費量が増加している。カラメルは最も広く使われている着色料の1つであるため、シリアル、クッキー、特定のパン、惣菜肉、紅茶、コーヒー、ソーダ、アルコール飲料などの飲料など、幅広い用途に応用されている。こうした用途は消費者を惹きつけ、製品全体の販売量に貢献している。さらに、無添加、非遺伝子組み換え、クリーン・ラベル、健康増進を目的とした焼き菓子に対する消費者の需要が、ベーカリー製品の売上を増大させている。しかし、キャラメル・ポップコーンは、世界中のスポーツ・イベント、映画館、フード・フェスティバル、音楽ショーなどで消費される最も有名なスナックであるため、トレンドとなっている。したがって、この分野は市場の成長を加速させている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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