マーケットトレンド の 果物の缶詰 産業
新鮮で便利な果物の提供に対する消費者の嗜好の高まり
果実缶詰市場は、生鮮果実や最小限の加工を施した果実の消費量の絶え間ない増加により、かなりの影響を受けている。そのため、大手ブランドメーカーは、果実缶詰の製品ラインの延長として、最小限の加工を施した果実にシフトしており、それに合わせて製品の位置づけを変え、パッケージも変えている。売上を伸ばすために、果物のバルク缶を導入し、量販店や低価格食品小売店を通じて流通させることも考えられる
メーカー各社は、フルーツ缶詰を健康的なスナックとして拡販し、消費者が安全だと感じる低糖質商品と位置づけることを目指している。米国疾病予防管理センターによると、果物や野菜を十分に食べている成人は全体の10%に過ぎない。しかし、缶詰ははるかに手頃で、栄養価が高く、味もよく、利便性が高い。さらに、果物の缶詰消費に対する消費者の意識が高まっていることも、果物の缶詰の成長にとって重要な原動力かもしれない
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域のフルーツ缶詰市場が急成長
アジア太平洋地域の社会の変容に伴い、加工食品の需要が高まっている。動きの速いライフスタイルと継続的な人口増加が、調理済み食品の需要が膨らんでいる主な理由である。さらに、加工食品の需要が高まるにつれて、賞味期限が持続する、より健康的なソリューションを開発する必要性が生じている。果物の缶詰は、取り扱いが簡単ですぐに利用できることから、果物の小片を必要とするあらゆる用途にとって最良の救済策であることが判明している。中国の食品産業の発展に伴い、果実缶詰の需要は多目的な用途で高まっている。インドでも、フルーツケーキやフルーツパンに対する人々の志向の高まりから、同様のブームが起きている。特にベーカリー業界では、シロップを吸収したフルーツビッツは、まれに苦くなる可能性のあるフレッシュなフルーツピースとは対照的に、間違いなくフレッシュで甘い味を提供する傾向があるため、フルーツ缶詰の需要が高まっている
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