マーケットトレンド の カナダのフードサービスの包装 産業
カナダではコンビニエンス・フードの需要が引き続き高い
- パンデミックの間、食品・飲料業界は急成長を遂げた。このため、包装業界も急激に急増した。さらに、フレキシブル・パッケージングが登場して以来、パッケージングは大きな変化を遂げた。数多くのメーカーが、生産コスト、マーケティング、製品プロモーションにおけるその利点を検討してきた。
- 消費者の健康意識と、ヘルシーでおいしい食品への需要の高まりが、コンビニエンス・フード市場の成長を後押ししている。また、女性の就業率が高いことも市場にプラスの影響を与えている。いくつかのファストフード・レストランが成長した結果、ファストフードへのアクセスが容易になり、ハイテクを駆使した注文ができるようになり、カナダのファストフード業界の発展に拍車がかかり、外食用包装ソリューションの需要が高まっている。さらに、メディアや旅行を通じて世界各国の料理に触れる機会が増えたことも、この市場の成長を後押ししている。
- 多くの企業は、研究された市場で重要なポジションを保持するために製品の技術革新に焦点を当てている。例えば、2021年11月、タッパーウェアはティムホートンズのために特注の再利用可能な包装容器を設計した。この容器は、カナダのバーリントンにあるティムホートンズの5店舗で巡回される予定だった。その目的は、レストランとゲストにとってシンプルなシステムを構築し、使い捨ての利便性を維持しながら再利用を楽しんでもらうことだ。この容器は、タッパーウェアにとってテラサイクルのループ・リユース・プラットフォームとの初めてのコラボレーションである。
- ファスト・フードは、クイック・サービス・レストラン（QSR）、ストリート・ベンダー、ホーム・デリバリー、カフェ、バーなどのエンドユーザー産業で幅広く利用されている。クイック・サービス・レストランはカナダの消費者に最も支持されており、新鮮で美味しく、魅力的な食品を手頃な価格で提供する需要が高まっている。したがって、カナダのフードサービスにおける包装の必要性が高まっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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クイックサービス・レストラン（QSR）は今後成長すると予想される
- マイペースな家庭のライフスタイルの時代にもかかわらず、QSRは今日の社会情勢における基本的なニーズを満たすことに成功している。出来立ての温かい食事をオンラインで注文できることは、QSRにとって重要な柱となっている。カナダ人は、COVID-19の制限や多忙なライフスタイルをこなしながら、自宅で食事を作るよりも簡単でおいしい代替手段として、クイックサービス・レストランを好むことが多い。
- カナダの食品業界は、顧客のニーズや消費者の行動に合わせて変化・進化してきた。その結果、ファスト・フードは、主にその迅速な入手可能性と味により、時間の経過とともに発展途上国に根付いてきた。より多くの消費者がテイクアウトやデリバリーを選択する一方で、事業者は舞台裏で食品の安全性と効率を優先し続けるため、フードサービスのパッケージは人気を集めている。
- Restaurants Canadaのデータによると、カナダの商業外食産業は2022年を通して大きく成長し、名目上の2020年の落ち込みを上回る746億米ドル（2021年比22％増）となる。クイックサービス・レストランは、2025年までにカナダ国内だけで374億米ドルの規模になる。
- StatCanが2022年10月に発表した最近のデータによると、カナダの外食・飲酒場所はCOVID-19の影響を大きく受けている。2021年7月には、カナダドルの売上高は67億ドルを記録した。さらに、2022年8月には、カナダの外食・飲酒店の月間売上高は78億5,000万ドルに達した。
- 例えば、2021年10月、カナダ・マクドナルドは、2021年12月までにプラスチック製のカトラリー、かき混ぜ棒、ストローを廃止すると表明した。この段階的廃止はカナダの1,400以上の店舗で行われ、カナダ政府が2021年末までに規制を確定し、使い捨てプラスチックを禁止する動きを見せている。木製カトラリーやかき混ぜ棒はすでにレストランで展開されており、紙製ストローは2021年11月から導入される。マクドナルドは2025年までに、全店舗の顧客用パッケージに100％リサイクル素材、再生可能素材、再利用可能素材を使用することを目指している。
