の市場トレンド カナダ外食市場
トロントがリード：758のQSR店舗がクイックサービスレストランの拠点に
- クイックサービス・レストランの店舗数は最も多く、予測期間中のCAGRは5.77％と予想される。カナダのQSRチェーンは、消費者の嗜好の変化や内部競争の激化にもかかわらず成長を続けている。国際的な需要とグローバリゼーションの機会により、大規模な事業者は新たな市場に進出することができる。トロントはカナダで最もQSR店舗が多い都市で、758店舗を展開している。
- クラウドキッチン市場の拡大は、オンラインによる食事デリバリー需要の増加、各国料理への憧れ、ハイテクを駆使した注文システムの採用によってもたらされている。カナダ人の約49.4%は、パンデミック後、少なくとも週に1回はオンラインで食品を注文している。AIは厨房のオペレーションを最適化し、顧客にパーソナライズされた提案を提供するために利用されている。このため、クラウド・キッチン・アウトレットは予測期間中にCAGR 6.25%を記録すると予想される。
- FSRアウトレットは同国で3番目に急成長しており、予測期間中のCAGRは5.60％と予想される。カナダは多文化国家であり、沿岸から沿岸まで世界各国の料理が提供されている。移民人口も、高齢化が進む非移民人口より若い。2021年には、カナダには830万人の移民がいた。このような要因が、カナダ全土の長期的な食のトレンドに影響を及ぼしている。イギリス料理、タイ料理、メキシコ料理、中東料理、レバノン料理は、カナダで最もトレンドとなっている国際料理のひとつである。そのため、国際料理に対する大きな需要が、大規模なフルサービス・オペレーターの全国的な事業拡大を可能にしている。
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ハンバーガー、サンドイッチ、ピザに対する消費者の行動と需要がカナダ市場を牽引する
- クラウドキッチンにおける2022年の平均注文額は13.72米ドルだった。クラウドキッチン市場の拡大は、オンライン食事デリバリーに対する需要の増加が牽引している。カナダ人は2022年に1回の注文につき平均32米ドルを食事宅配サービスに費やした。パンデミックの後、オンライン食事注文と配達サービスの人気が高まった。カナダのクラウドキッチンが提供する人気の料理は、ハンバーガー、チキンポップコーン／ストリップ、ラップ、アサイーボウルで、2022年の1食あたりの価格はそれぞれ9米ドル、7.50米ドル、5米ドル、10米ドルである。
- カナダの食品業界は、顧客の需要や消費者行動に合わせて進化・変化してきた。2021年のカナダ人の1日の食品摂取量に占めるファストフードの割合は約6.3％であった。ハンバーガー／サンドイッチは、製品に使用されている風味と食材のため、消費者の間で最も人気のあるファーストフードとなっている。鹿肉、牛肉、その他数種類のタンパク質を使用した製品など、ハンバーガーの選択肢が豊富にあることが、ハンバーガー／サンドイッチの需要拡大の要因となっている。加えて、ピザ／パスタはカナダで最も人気のあるファーストフードであり、これは味と嗜好に対する消費者の需要の高まりによるもので、ピザは最も人気のあるテイクアウトとデリバリーの選択肢である。カナダでは、2022年のハンバーガー、サンドイッチ、ピザの平均価格は、それぞれ1食あたり9米ドル、9米ドル、14米ドルである。
- インド料理は、カナダの料理シーンに最も最近登場した料理である。カナダのインド料理は、主に北インドの料理へのアプローチによって特徴付けられ、おいしいカレーとパンが特徴である。カナダには約240万人のインド人ディアスポラがいる。幅広いFSR店舗が国内でインド料理を提供しており、2022年のインドカレーの価格は一皿13米ドルだった。
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