マーケットトレンド の カナダの食品添加物 産業
国内での甘味料需要の高まり
- カナダの甘味料部門は、過去10年間で大きな成長を記録している。このセグメントにはバルク甘味料と代替糖が含まれる。スクロース、フルクトース、ラクトース、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）、その他を含むバルク甘味料の後続が最大セグメントである。
- アスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料に関連する健康懸念の高まりが、天然甘味料への消費者の関心を高めている。ステビオール配糖体が天然高強度甘味料分野の成長に大きく寄与しており、次いでモンクフルーツエキスとモグロサイドVが続く。ステビア、アスパルテーム、スクラロース、ネオテーム、アセスルファムカリウム、サッカリンなどの砂糖代替品。
- これらの基質は米国農務省の認可を受けており、カナダではGRASに分類されている。したがって、これらの有利な規制は市場のさらなる成長をもたらす。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ベーカリー業界における食品添加物の獲得的需要
- カナダの人口は、多様な嗜好を持つ。そのため、メーカー各社は、消費者のダイナミックな需要に応えるため、常に革新的な製品ポートフォリオを広げている。
- 多忙なライフスタイルは、外出先での朝食や便利な焼き菓子に適した機会を提供している。カナダでは、嗜好性が焼き菓子とペストリーの成長を牽引しており、その結果、調査対象市場も成長している。
- さらに、小売店、小売チャネル、業態の増加により、消費者の加工食品や簡便食品へのアクセスが拡大しており、その結果、カナダの食品・飲料業界における食品添加物の需要がさらに増加している。
