マーケットトレンド の カナダの乳製品代替品 産業
植物由来の機能性素材への嗜好の高まり、環境意識、動物福祉への懸念が市場を牽引する
- レビュー期間中（2017-2022年）、同国は26.29％という良好な一人当たり消費量を目の当たりにしたが、これは主にビーガン人口の増加と乳製品代替品の健康上の利点によるものである。2022年現在、170万人の消費者が自らをビーガンと考えている。大豆、オーツ麦、アーモンドのような機能的で強化された植物性原料への嗜好の高まりも、カナダにおける乳製品代替製品の需要を高めている。
- 2021年、カナダにおける植物由来製品の売上高は約6億5,000万カナダドルに達した。カナダの消費者は現在、植物由来の代替品を試すことに前向きで、特に若い世代は健康や環境要因の影響を受けている。カナダ人の52％以上が植物ベースの食事を選択し、より多くの植物ベースの食事を摂取する方法を模索している。さらに、環境意識の高まりと動物福祉に対する懸念が、カナダにおける主要な市場促進要因となっている。予測期間中、酪農生産が地球温暖化や温室効果ガスに与える影響を強調する報道がなされることで、消費者は植物由来の食品や飲料に切り替えるようになるだろう。
- カナダでは、代替乳製品がチーズ、ヨーグルト、菓子、飲料、デザートなど様々な食品に幅広く利用されているため、一人当たりの代替乳製品消費量が常に増加している。非乳製品チーズ、ディップ、ソース、スプレッドなどの製品は、2021年には合計で4,700万米ドルの販売額を記録した。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 環境条件が市場の各種原材料の生産に大きな影響を与える
この市場を形作る主な傾向を理解する
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