| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.90% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
ケーキ、ペストリー、スウィートパイ市場分析
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は予測期間中に3.9%のCAGRを記録すると予測される。
ケーキ、ペストリー、スイートパイへの嗜好の高まりとベーカリー業界の革新が世界市場を牽引ベーカリー分野では、食品実験に関心を持つ人が増えるにつれて、特に風味やトッピングにおいて多くの技術革新が見られるようになった。その結果、カスタムケーキの人気が予測期間中の市場成長を促進すると予想される。
フレーバー食品への嗜好の変化とともに、利便性を備えたすぐに食べられる食品の消費増加が、世界のケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の収益創出を後押ししている。さらに、高フルクトース・コーン・シロップやナトリウムの量が少なく、食物繊維の量が多いなどの健康強調表示をしたケーキ、ペストリー、スイート・パイを含むベーカリー製品の登場は、消費者をこうした製品に引き付け、市場全体の成長につながると予想される。
さらに、小麦グルテン、コーシャー、オーガニック、その他の天然素材など、機能的な利点を提供し、消費者の特定の食事ニーズに適したベーカリー製品の素材も、ペストリー、ケーキ、スイートパイの需要を牽引している。2022年3月、モリソンズはイギリス全土のマーケット・ストリートのベーカリー・カウンターでヴィーガン向けのペストリーを発売した。同社は、このペストリーシリーズは、従来の食品に代わる植物性食品や肉を使わない食品を求める健康志向の消費者に最適だとしている。
ケーキ、ペストリー、菓子パイの市場動向
消費者のレディ・トゥ・イート商品志向の変化
利便性の定義は、消費者のダイナミックな要求とともに進化している。ケーキミックスは、コンビニエンスという概念を生み出したベーカリー製品のひとつである。コンビニエンス・フードは、消費者が簡単に食べられるように、プロが調理した食事を丸ごと提供することが多い。多くの消費者は調理能力がなく、長時間働いているため、ケーキ、ペストリー、甘いパイなどの簡便食品の市場は拡大している。
顧客は、味、健康、原材料の目標に妥協しない、自然で個性的な製品を好む。メーカーは、高い品質、味、嗜好性を備えた便利な食品を求める消費者のニーズと要求を満たすことを重視している。高品質のベーカリー製品に対する需要は、特にミレニアル世代とジェネレーションZの間で高まっている。
職人技を駆使したベーカリー部門も、市場の成長に重要な役割を果たしている。職人技を駆使したベーカリー製品は高度にカスタマイズされており、タンパク質、炭水化物、食物繊維が豊富であるため、製品の売れ行きを伸ばしている。焼きたての温かいパン、ケーキ、ペストリーを時折食べたくなる欲求が著しく高まっており、世界的に需要が高い。このような製品は職人的な業者を通してしか入手できないため、職人的ベーカリー製品市場を牽引している。
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アジア太平洋地域が最速の市場成長を遂げる
可処分所得の増加、都市化、欧米式食生活への需要が焼き菓子とケーキの売上増を支えているため、アジア太平洋地域は重要な市場になりつつある。中国は予測期間末までに第2位の焼き菓子市場になるとみられ、中でもケーキは最も人気のあるセグメントのひとつである。これらの市場は大手企業にとって魅力的であり、大幅な売上増の可能性がある。
砂糖不使用の焼き菓子の需要は、アジア太平洋地域および世界中で糖尿病の罹患率が上昇していることが背景にある。簡単な食事に対する需要の高まりは、様々な食品の利用をもたらし、焼き菓子や菓子類はコンビニエンス・フード・カテゴリーにおける主食の選択肢となっている。米国糖尿病協会によると、糖尿病人口の半数以上がアジアに住んでおり、中国とインドが全症例の半分近くを占めている。
健康志向の消費者のニーズに対応するためのベーカリーアイテムの強化や、革新的で健康的な食品オプションに対する需要の高まりにより、ベーカリー分野における健康的な食品オプションの導入はかなりのペースで人気を集めている。その結果、この地域は大きな成長の可能性を経験している。
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ケーキ、ペストリー、スウィートパイ業界の概要
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は競争が激しく、特に世界的・地域的なプレーヤーが数多く存在している。同市場のプレーヤーは、消費者のニーズに応えるため、製品の革新など様々な企業戦略を駆使している。例えば、メーカーは消費者層を拡大するために、様々なクリーンラベル、グルテンフリー、ユニークな風味のベーカリー製品を導入している。市場のプレーヤーはまた、市場にさらに浸透するために、買収や拡大といった戦略も採用している。ブランドの買収は多様化を可能にし、これらのプレーヤーに安定したキャッシュフローと成長の機会を与える。American Baking Company、Britannica Inc.、General Mills Inc.、Group Bimbo、Tyson Foodsは、ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場に従事する大手企業である。
ケーキ、ペストリー、スウィートパイ マーケットリーダー
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Britannia Industries Limited
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General Mills, Inc.
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Tyson Foods
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Flowers Foods, Inc.
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ケーキ、ペストリー、スイートパイ マーケットニュース
- 2023年1月、プレミアフーズのブランドであるミスターキプリングは、ノンHFSSホットクロスパイのシリーズを発売した。同社は、ノンHFSSパイは従来のパイより砂糖が30%少なく、本物のフルーツピースを使用しているため、健康志向の消費者への普及促進に最適だとしている。
- 2022年10月、Willamette Valley Pie Co.はアーモンドバターとフルーツのハンドパイを使った新ブランドBerryFieldsを発表した。同社の謳い文句によれば、この凍らせて解凍するサンドイッチ・ペストリーは、ミックスベリー、ストロベリー、グレープの3種類があり、非遺伝子組み換え認証原料を使用し、4グラムのタンパク質を含んでいる。各フレーバーのクラストはオールバターで、アーモンドバターも含まれている。
- 2022年3月、サムワース・ブラザーズはHiggidyブランドの製品ポートフォリオを拡大し、ビーガンペストリーシリーズを発売した。このシリーズには、ローストしたひよこ豆のマサラ・ヴィーガン・パイ、プティ・ポワ、クルジェット風味のリトル・ヴィーガン・キッシュが含まれる。キッシュはテスコで販売され、種入りのショートクラスト生地にミントとチルで味付けされたフィリングが入っている。クリーミーなフィリングが層になったひよこ豆のカレーパイは、セインズベリー、ウェイトローズ、オカドで販売される。
ケーキ、ペストリー、スウィートパイ業界セグメント化
ケーキ、ペストリー、スイートパイは、砂糖、小麦粉、バター、牛乳、ベーキングパウダー、ショートニング、卵などの材料から作られる焼き菓子である。
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域に区分される。製品タイプに基づき、市場はケーキ、ペストリー、スイートパイに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
製品の種類
| ケーキ |
| ペストリー |
| スイートパイ |
流通経路
| スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| 専門小売店 |
| コンビニ |
| オンライン小売店 |
| その他の流通チャネル |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | ドイツ |
| イギリス | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| スペイン | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | インド |
| 中国 | |
| オーストラリア | |
| 日本 | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| 残りの中東およびアフリカ |
| 製品の種類 | ケーキ | |
| ペストリー | ||
| スイートパイ | ||
| 流通経路 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | |
| 専門小売店 | ||
| コンビニ | ||
| オンライン小売店 | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | ドイツ | |
| イギリス | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| スペイン | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | インド | |
| 中国 | ||
| オーストラリア | ||
| 日本 | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南アメリカの残りの地域 | ||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| 残りの中東およびアフリカ | ||
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ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場調査FAQ
現在のケーキ、ペストリー、スイートパイの市場規模はどれくらいですか?
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場は、予測期間（3.9%年から2029年）中に3.9％のCAGRを記録すると予測されています
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Britannia Industries Limited、General Mills, Inc.、Tyson Foods、Flowers Foods, Inc.、Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. は、ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場で事業を展開している主要企業です。
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、ヨーロッパがケーキ、ペストリー、スイートパイ市場で最大の市場シェアを占めます。
このケーキ、ペストリー、スイートパイのマーケットは何年まで開催されますか?
このレポートは、ケーキ、ペストリー、スイートパイ市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートはケーキ、ペストリー、スイートパイの市場規模を2024年、2025年、2026年まで予測します。 、2027年、2028年、2029年。
最終更新日:
ケーキ、ペストリー、スウィートパイ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のケーキ、ペストリー、スイートパイの市場シェア、規模、収益成長率の統計。ケーキ、ペストリー、スイートパイの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
