ケーキ市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 830.7億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 978.5億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.33 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ケーキ市場分析
ケーキ市場規模は3.33%年に830億7,000万米ドルと推定され、2029年までに978億5,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に3.33％のCAGRで成長します。
誕生日、記念日、合格パーティーなど、ケーキカットを伴うイベントが増えるにつれ、ケーキ市場は中期的に成長すると予測されています。また、カップケーキ、ミニスポンジケーキ、マフィンなどの簡単で便利な食品への需要が世界各地で高まっていることも市場を牽引しています。人々は健康に対する意識が非常に高く、食べ物は美味しくて栄養価が高いことを好みます。ファストライフスタイルと都市化により、持ち歩き食のトレンドが世界中で進んでいます。市場関係者は小型で持ち運びやすい製品を準備している。たとえば、2021 年 4 月に、McKee Foods Corp のブランド Little Debbies はハニー バン ミニ マフィンを発売しました。新しいマフィンには、リトル デビーの古典的なハニー バンズと同じフレーバーが含まれていますが、サイズは小さめです。
中期的には、包装されていない/職人向けのケーキが売上高をリードしましたが、包装された/業務用ケーキは金額ベースで減少し続けました。消費量の増加、嗜好の変化、小規模生産者の出現は、組織化されたケーキ業界を変革する変化の 1 つです。カスタマイズされたケーキは、米国、英国、インド、中国、日本など多くの国で最近のトレンドとなっています。英国の Cake Box、インドの Monginis と Theobroma、米国の Pinkbella などの地元のケーキ ショップやブランドが、特定の地域で高品質のカスタマイズ ケーキを提供しています。人々は、低糖質、グルテンフリー、ユニークなデザインや装飾など、自分の仕様に合わせて作られる職人技のケーキを好みます。この要因が多くの地域で手作りケーキ市場を押し上げています。
ケーキ市場の動向
インストアベーカリーの台頭が市場成長を後押し
インストア・ベーカリーの台頭はかなりの数の消費者を惹きつけ、市場成長の加速にさらに寄与すると予測される。様々な地域の多くの店舗内ベーカリーが、特に店舗内での消費体験のための製品を発売している。例えば、2022年5月、英国の主要ベーカリーブランドの一つであるウォーバートンズ（Warburtons）は、ニューヨークに「エリー・ウォーバートンズ・ケーキ（Ellie Warburtons Cakes）という新店舗を立ち上げた。このブランドは、高級スイーツのシグネチャー・シリーズ、スペシャル・ブレンド・コーヒー、地元産の紅茶、そしてウォーバートンズ初となるバナナフルーツブレッドを含むその他の焼き菓子メニューなど、様々なベーカリー製品を提供している。
価値あるケーキ商品を求める消費者は、利益率の高い商品を扱う職人気質のベーカリーに魅力を感じている。オーガニック、グルテンフリー、天然素材、コーシャー、チア粉や米粉など小麦粉以外の粉を使用するなど、人々の食生活に合わせた機能性が消費者の嗜好をケーキ、マフィン、カップケーキなどのベーカリー製品にシフトさせている。例えば、2021年6月、ウォーバートンズはグルテンフリーのチョコレートケーキ2種類を新発売した。チョコレート・オレンジ＆ジンジャーブレッドと「ラズベリー＆ヘーゼルナッツである。この技術革新により、オーガニック素材を使った焼きたてケーキの需要が高まり、オンライン販売の増加や最新製品の発売とともに、現在のケーキ市場を世界的に押し上げている。さらに、消費者のもう一つのセグメントである価値志向の消費者は、ワンストップショッピングの利便性と共に、インストアベーカリーが提供する低価格のケーキに消費しており、市場の売上にさらに拍車をかけている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域で急増するケーキ製品の消費
ケーキの消費はアジア太平洋地域で劇的に増加しており、特に日本、中国、インドなどの国々では西洋的な食生活を取り入れる人が増えており、ケーキの売上を押し上げている。アジアの発展途上市場では、市場への浸透と一人当たりのケーキ消費量増加の可能性が大きい。同時に、先進国市場では、最新のオーガニック・フレーバー、ビーガン食材、ヘルシーでナチュラルな食材の発明が消費頻度を引き上げるだろう。2021年の国際農産物貿易報告書によると、中国ではベーカリーの売上の41％が小売店でのケーキ販売によるものである。また、ケーキの味の好みが洗練されてきていることも、中国でのケーキ製品の売上を押し上げている。インドなどでは、消費者の栄養価が高く見栄えのする製品への嗜好が高まる中、ケーキ市場で事業を展開するブランドは、味や有機的特性に妥協することなく製品の保存性をさらに向上させており、その結果、ケーキメーカーは最終的にほぼすべてのベーカリー分野で生菓子から冷凍菓子へのカテゴリー転換を進めている。 例えば、日本の冷凍菓子メーカーである五洋食品工業株式会社は2020年7月、国内メーカーと提携してタイで冷凍ケーキの生産を開始した。同社はバンコク西部にあるスリファ・フローズン・フーズ社の工場で冷凍ケーキを生産する。タイ国内のコンビニエンスストア、カフェチェーン、ホテルなどに供給する。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
ケーキ業界の概要
ケーキ市場は競争が激しく、包装形態、フレーバー、サイズなど製品のバリエーションが豊富なため、現在も成長を続けている。市場ベンダーは、オーガニックやグルテンフリーのバリエーションに重点を置いた新製品を開発し、市場シェアを拡大し、世界市場での牽引力を強めている。国内市場を支配するケーキ・メーカーやブランド・オーナーは、国内のケーキ・メーカーを戦略的に買収している。こうしたブランドの買収は多様化を可能にし、さらに成長機会を生み出す。同市場で事業を展開する主要企業には、Hostess Brands Inc.、DoFreeze LLC、Britannia Industries、Grupo Bimboなどがある。
ケーキ市場のリーダー
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
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Hostess Brands, Inc.
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DoFreeze LLC
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McKee Foods Corporation
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Flowers Foods, Inc.
*免責事項:主要選手の並び順不同
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ケーキ市場ニュース
- 2022年11月：Hostess Brands社は冬に向けて甘いホリデースナックを発売した。ホリデーHoHos、「ホリデーCupCakes、「ミントチョコレート風味のTwinkies、「ホットココア＆マシュマロ風味のDonettesが季節限定で発売される。
- 2022年9月：Hostessブランドは、クリーム入りの一口サイズのスナックケーキ「Hostess Bouncersを新発売した。Hostessバウンサーには、Hostess Twinkies、Hostess DingDongs、Hostess Donettesの3種類の味がある。
- 2021年11月McKee Foods Corp.はミニマフィンのポートフォリオにLittle Debbie Strawberry Shortcake Mini Muffinsを導入した。この一口サイズのマフィンは1袋4個入り、1カートン5個入りで、希望小売価格は2.59米ドル。ストロベリーとバニラのショートケーキ味である。
ケーキ市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究成果物と研究の前提条件
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 フォーム別
5.1.1 パッケージ化された
5.1.2 開梱済み/職人技
5.2 製品タイプ別
5.2.1 カップケーキ
5.2.2 デザートケーキ
5.2.3 チーズケーキ
5.2.4 スポンジケーキ
5.2.5 その他のケーキ
5.3 流通チャネル別
5.3.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.3.2 専門店
5.3.3 コンビニ
5.3.4 オンライン小売店
5.3.5 その他の流通チャネル
5.4 地理別
5.4.1 北米
5.4.1.1 アメリカ
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 北米のその他の地域
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 ドイツ
5.4.2.2 イギリス
5.4.2.3 フランス
5.4.2.4 ロシア
5.4.2.5 スペイン
5.4.2.6 ヨーロッパの残りの部分
5.4.3 アジア太平洋地域
5.4.3.1 中国
5.4.3.2 日本
5.4.3.3 インド
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 南アメリカの残りの地域
5.4.5 中東とアフリカ
5.4.5.1 南アフリカ
5.4.5.2 サウジアラビア
5.4.5.3 残りの中東およびアフリカ
6. 競争環境
6.1 主要企業が採用した戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
6.3.2 Hostess Brands Inc.
6.3.3 DoFreeze LLC
6.3.4 McKee Foods Corporation
6.3.5 Flowers Foods Inc.
6.3.6 Bonn Group of Industries
6.3.7 Yamazaki Baking Company Ltd
6.3.8 Britannia Industries Limited
6.3.9 Monginis Foods Private Limited
6.3.10 Valeo Foods Group
7. 市場機会と将来のトレンド
ケーキ業界のセグメンテーション
ケーキは、脂肪分、クリーム、砂糖、卵、小麦粉を豊富に含むベーカリー製品であり、フルーツやバニラ・エキスのようなフレーバーなど、多種多様な添加物を伴うことができる。ケーキ市場は、形態、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。形態別では、市場は包装されたものと包装されていないもの／職人的なものに区分される。製品タイプ別では、カップケーキ、デザートケーキ、チーズケーキ、スポンジケーキ、その他のケーキに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネルに分類される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（百万米ドル）ベースで行われている。
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ケーキ市場調査FAQ
ケーキ市場の規模はどれくらいですか?
ケーキ市場規模は、2024年に830億7,000万米ドルに達し、CAGR 3.33%で成長し、2029年までに978億5,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のケーキ市場規模はどれくらいですか？
2024 年のケーキ市場規模は 830 億 7,000 万米ドルに達すると予想されています。
ケーキ市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.、Hostess Brands, Inc.、DoFreeze LLC、McKee Foods Corporation、Flowers Foods, Inc. はケーキ市場で活動している主要企業です。
ケーキ市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
ケーキ市場で最大のシェアを誇るのはどの地域ですか?
2024年には、ヨーロッパがケーキ市場で最大の市場シェアを占めます。
このケーキ市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年のケーキ市場規模は 803 億 9,000 万米ドルと推定されています。このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のケーキ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のケーキ市場の規模も予測します。
ケーキ産業レポート
Mordor Intelligence™ 業界レポートによって作成された、2024 年のケーキ市場シェア、規模、収益成長率の統計。ケーキ分析には、2029 年までの市場予測と歴史的概要が含まれています。この業界分析のサンプルを、無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ケーキ レポートスナップショット
