マーケットトレンド の キャベツとその他のアブラナ科 産業
新しい灌漑技術の導入による生産性の向上
- キャベツは広く栽培されている野菜だが、生産を成功させるには効率的な水管理が必要だ。収穫前の最後の3～4週間が重要な灌漑期間であり、キャベツは水ストレスの影響を受けやすい。
- キャベツの生育には、生育期と成熟期の土壌水分75～80％、さらには90％、空気中の相対湿度85～90％が重要である。キャベツに必要な水分は、気候や生育期の長さによって380mmから500mmと幅がある。キャベツの生産に世界中で最も広く採用されている灌漑技術には、溝灌漑、スプリンクラー灌漑、トリクル灌漑がある。
- これらの灌漑技術を効率的に利用することが、キャベツおよびその他のアブラナ市場全体を牽引している。技術の進歩により、世界全体でのキャベツの生産量は増加し、2019年の7,060万トンから2021年には7,170万トンに増加した。この成長は、精密灌漑技術の向上、植物遺伝学および作物管理方法の改善によるものである。世界人口の増加に伴い、キャベツのような健康的で栄養価の高い食品への需要が高まり、キャベツ産業への生産と投資が増加すると予想される。
- キャベツ生産を成功させるには効率的な水管理が重要であり、精密灌漑技術の採用が世界的なキャベツ増産につながっている。健康的で栄養価の高い食品への需要が高まるにつれ、キャベツ市場の拡大が見込まれ、同産業への投資と技術革新の機会がもたらされる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が世界のキャベツおよびその他アブラナ生産をリード
- アジア太平洋地域では、キャベツとその他のアブラナ科作物の生産量が最も多く、中国が生産と輸出の主要国となっている。中国は世界最大のキャベツ・アブラナ輸出国で、2021年には世界輸出の34%を占める。輸出されるキャベツ全体のうち97%はEU諸国、特にザワークラウト（発酵キャベツ）で有名なドイツ向けである。キャベツ貿易の漸増に伴い、キャベツ市場はすべてのキャベツ生産省で増加すると予想される。
- 中国では、広東省と長江デルタ地帯が主要なキャベツ生産地である。2021年の中国からの「キャベツ、カリフラワー、コールラビ、ケール、および類似の食用アブラナ、生鮮または冷蔵の輸出先上位5位は香港、ベトナム、マレーシア、タイ、ロシアで、そのシェアは合計で35%（2億7,600万米ドル）、26%（2億800万米ドル）、20%（6,700万米ドル）、8.51%（2,300万米ドル）である。2021年には、その他のアブラナ科植物の生産は、アジア太平洋地域が2,060万トン、北米が100万トン、アフリカが0.4億トンとなった。
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