キャベツとその他のアブラナ科 市場規模

キャベツと野菜その他のアブラナ科市場分析

キャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模は、3.01%年に405億9000万米ドルと推定され、2029年までに470億8000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に3.01％のCAGRで成長します

• キャベツには、Brassica oleracea、緑、赤、サボイの 3 つの主要な種類があります。白菜やブロッコリーなど、他の多くの野菜と同じ植物科に属します。 2021年の米国の一人当たりの生のキャベツの年間消費量は平均5.9ポンドだった。ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワーなどのコール作物は、気象条件がそれらの生育に適しているため、サウスカロライナ州で広く栽培されています。
• 現在、キャベツは、主にその繊維含有量、ミネラル (Ca、P、K)、ビタミン (C、K、A、葉酸) により、多くの国の文化において重要な位置を占めています。通常、生のままサラダにしたり、茹でたり、炒めたり、発酵させたりして消費されます。手頃な価格で地元の市場で入手できるため、人間の食生活に欠かせないものとなっています。キャベツや他のアブラナ科植物には、血糖値を調節し、人々の健康を改善する機能的な潜在力があります。
• 加工産業におけるキャベツやその他のアブラナ科の需要が増加しているため、市場は予測期間中に増加すると予想されます（白菜は通常の緑のキャベツよりもはるかに糸が通っているため、キムチや食品の乳酸発酵プロセスにより適しています）加工産業のキャベツはピクルスの製造に使用され、それにより世界中で栽培面積が増加しています。たとえば、アブラナ属の面積は2018年の370万ヘクタールから2021年には380万ヘクタールに増加しました。