キャベツと野菜その他のアブラナ科市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 405.9億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 470.8億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.01 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
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キャベツと野菜その他のアブラナ科市場分析
キャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模は、3.01%年に405億9000万米ドルと推定され、2029年までに470億8000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に3.01％のCAGRで成長します。
- キャベツには、Brassica oleracea、緑、赤、サボイの 3 つの主要な種類があります。白菜やブロッコリーなど、他の多くの野菜と同じ植物科に属します。 2021年の米国の一人当たりの生のキャベツの年間消費量は平均5.9ポンドだった。ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワーなどのコール作物は、気象条件がそれらの生育に適しているため、サウスカロライナ州で広く栽培されています。
- 現在、キャベツは、主にその繊維含有量、ミネラル (Ca、P、K)、ビタミン (C、K、A、葉酸) により、多くの国の文化において重要な位置を占めています。通常、生のままサラダにしたり、茹でたり、炒めたり、発酵させたりして消費されます。手頃な価格で地元の市場で入手できるため、人間の食生活に欠かせないものとなっています。キャベツや他のアブラナ科植物には、血糖値を調節し、人々の健康を改善する機能的な潜在力があります。
- 加工産業におけるキャベツやその他のアブラナ科の需要が増加しているため、市場は予測期間中に増加すると予想されます（白菜は通常の緑のキャベツよりもはるかに糸が通っているため、キムチや食品の乳酸発酵プロセスにより適しています）加工産業のキャベツはピクルスの製造に使用され、それにより世界中で栽培面積が増加しています。たとえば、アブラナ属の面積は2018年の370万ヘクタールから2021年には380万ヘクタールに増加しました。
キャベツとその他のアブラナ市場動向
新しい灌漑技術の導入による生産性の向上
- キャベツは広く栽培されている野菜だが、生産を成功させるには効率的な水管理が必要だ。収穫前の最後の3～4週間が重要な灌漑期間であり、キャベツは水ストレスの影響を受けやすい。
- キャベツの生育には、生育期と成熟期の土壌水分75～80％、さらには90％、空気中の相対湿度85～90％が重要である。キャベツに必要な水分は、気候や生育期の長さによって380mmから500mmと幅がある。キャベツの生産に世界中で最も広く採用されている灌漑技術には、溝灌漑、スプリンクラー灌漑、トリクル灌漑がある。
- これらの灌漑技術を効率的に利用することが、キャベツおよびその他のアブラナ市場全体を牽引している。技術の進歩により、世界全体でのキャベツの生産量は増加し、2019年の7,060万トンから2021年には7,170万トンに増加した。この成長は、精密灌漑技術の向上、植物遺伝学および作物管理方法の改善によるものである。世界人口の増加に伴い、キャベツのような健康的で栄養価の高い食品への需要が高まり、キャベツ産業への生産と投資が増加すると予想される。
- キャベツ生産を成功させるには効率的な水管理が重要であり、精密灌漑技術の採用が世界的なキャベツ増産につながっている。健康的で栄養価の高い食品への需要が高まるにつれ、キャベツ市場の拡大が見込まれ、同産業への投資と技術革新の機会がもたらされる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジア太平洋地域が世界のキャベツおよびその他アブラナ生産をリード
- アジア太平洋地域では、キャベツとその他のアブラナ科作物の生産量が最も多く、中国が生産と輸出の主要国となっている。中国は世界最大のキャベツ・アブラナ輸出国で、2021年には世界輸出の34%を占める。輸出されるキャベツ全体のうち97%はEU諸国、特にザワークラウト（発酵キャベツ）で有名なドイツ向けである。キャベツ貿易の漸増に伴い、キャベツ市場はすべてのキャベツ生産省で増加すると予想される。
- 中国では、広東省と長江デルタ地帯が主要なキャベツ生産地である。2021年の中国からの「キャベツ、カリフラワー、コールラビ、ケール、および類似の食用アブラナ、生鮮または冷蔵の輸出先上位5位は香港、ベトナム、マレーシア、タイ、ロシアで、そのシェアは合計で35%（2億7,600万米ドル）、26%（2億800万米ドル）、20%（6,700万米ドル）、8.51%（2,300万米ドル）である。2021年には、その他のアブラナ科植物の生産は、アジア太平洋地域が2,060万トン、北米が100万トン、アフリカが0.4億トンとなった。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
キャベツ＆その他アブラナ市場ニュース
- 2021年1月Rijk Zwaan社は、ビタミンKと抗酸化物質が豊富なサラダ用キャベツの新品種「Cabbisiを開発。
- 2021年7月エアロファームは、スルフォラファンを豊富に含むマイクロブロッコリーなどのマイクログリーンを導入し、シェアを拡大。
- 2020年10月米国農務省（USDA）国立食品農業研究所は、ブロッコリーにおけるアルテルナリア病原菌の生態、個体群構造、殺菌剤耐性を研究するため、UGA農業環境科学大学教員に270万米ドルの特殊作物研究イニシアティブ（SCRI）助成金を授与。
キャベツとその他のアブラナ市場レポート - 目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場概況
4.2 市場の推進力
4.3 市場の制約
4.4 バリューチェーン/サプライチェーン分析
5. 市場セグメンテーション
5.1 地理
5.1.1 北米
5.1.1.1 アメリカ
5.1.1.1.1 生産分析
5.1.1.1.2 消費分析
5.1.1.1.3 輸入市場分析
5.1.1.1.4 輸出市場分析
5.1.1.1.5 価格動向分析
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.2.1 生産分析
5.1.1.2.2 消費分析
5.1.1.2.3 輸入市場分析
5.1.1.2.4 輸出市場分析
5.1.1.2.5 価格動向分析
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 ウクライナ
5.1.2.1.1 生産分析
5.1.2.1.2 消費分析
5.1.2.1.3 輸入市場分析
5.1.2.1.4 輸出市場分析
5.1.2.1.5 価格動向分析
5.1.2.2 ポーランド
5.1.2.2.1 生産分析
5.1.2.2.2 消費分析
5.1.2.2.3 輸入市場分析
5.1.2.2.4 輸出市場分析
5.1.2.2.5 価格動向分析
5.1.2.3 ドイツ
5.1.2.3.1 生産分析
5.1.2.3.2 消費分析
5.1.2.3.3 輸入市場分析
5.1.2.3.4 輸出市場分析
5.1.2.3.5 価格動向分析
5.1.2.4 イギリス
5.1.2.4.1 生産分析
5.1.2.4.2 消費分析
5.1.2.4.3 輸入市場分析
5.1.2.4.4 輸出市場分析
5.1.2.4.5 価格動向分析
5.1.2.5 フランス
5.1.2.5.1 生産分析
5.1.2.5.2 消費分析
5.1.2.5.3 輸入市場分析
5.1.2.5.4 輸出市場分析
5.1.2.5.5 価格動向分析
5.1.3 アジア太平洋地域
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生産分析
5.1.3.1.2 消費分析
5.1.3.1.3 輸入市場分析
5.1.3.1.4 輸出市場分析
5.1.3.1.5 価格動向分析
5.1.3.2 インド
5.1.3.2.1 生産分析
5.1.3.2.2 消費分析
5.1.3.2.3 輸入市場分析
5.1.3.2.4 輸出市場分析
5.1.3.2.5 価格動向分析
5.1.3.3 韓国
5.1.3.3.1 生産分析
5.1.3.3.2 消費分析
5.1.3.3.3 輸入市場分析
5.1.3.3.4 輸出市場分析
5.1.3.3.5 価格動向分析
5.1.3.4 日本
5.1.3.4.1 生産分析
5.1.3.4.2 消費分析
5.1.3.4.3 輸入市場分析
5.1.3.4.4 輸出市場分析
5.1.3.4.5 価格動向分析
5.1.3.5 ウズベキスタン
5.1.3.5.1 生産分析
5.1.3.5.2 消費分析
5.1.3.5.3 輸入市場分析
5.1.3.5.4 輸出市場分析
5.1.3.5.5 価格動向分析
5.1.3.6 インドネシア
5.1.3.6.1 生産分析
5.1.3.6.2 消費分析
5.1.3.6.3 輸入市場分析
5.1.3.6.4 輸出市場分析
5.1.3.6.5 価格動向分析
5.1.4 南アメリカ
5.1.4.1 チリ
5.1.4.1.1 生産分析
5.1.4.1.2 消費分析
5.1.4.1.3 輸入市場分析
5.1.4.1.4 輸出市場分析
5.1.4.1.5 価格動向分析
5.1.4.2 ペルー
5.1.4.2.1 生産分析
5.1.4.2.2 消費分析
5.1.4.2.3 輸入市場分析
5.1.4.2.4 輸出市場分析
5.1.4.2.5 価格動向分析
5.1.5 アフリカ
5.1.5.1 南アフリカ
5.1.5.1.1 生産分析
5.1.5.1.2 消費分析
5.1.5.1.3 輸入市場分析
5.1.5.1.4 輸出市場分析
5.1.5.1.5 価格動向分析
5.1.5.2 エジプト
5.1.5.2.1 生産分析
5.1.5.2.2 消費分析
5.1.5.2.3 輸入市場分析
5.1.5.2.4 輸出市場分析
5.1.5.2.5 価格動向分析
6. 市場機会と将来のトレンド
キャベツとその他のアブラナ産業セグメント
キャベツは、葉の密生した緑色、赤色（紫色）、または白色（淡緑色）の二年草で、一年草として栽培される。アブラナ科の野菜には、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、コラード・グリーン、ケール、カブなどが含まれる。
キャベツとその他のアブラナ市場は地域別（北米、欧州、アジア太平洋、南米、アフリカ）にセグメント化されている。
また、金額（百万米ドル）と数量（メトリックトン）で市場規模を分析しています。
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別の地域やセグメントが必要ですか？
キャベツとその他のアブラナ市場調査FAQ
キャベツおよびその他のアブラナ科の市場はどのくらいの規模ですか?
キャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模は、2024年に405億9,000万米ドルに達し、3.01%のCAGRで成長して2029年までに470億8,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のキャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模はどれくらいですか?
2024年、キャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模は405億9,000万米ドルに達すると予想されています。
キャベツおよびその他のアブラナ科市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
キャベツおよびその他のアブラナ科市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、アジア太平洋地域がキャベツおよびその他のアブラナ科市場で最大の市場シェアを占めます。
このキャベツおよびその他のアブラナ科市場は何年を対象とし、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023年のキャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模は394億米ドルと推定されています。このレポートは、キャベツおよびその他のアブラナ科市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは、キャベツおよびその他のアブラナ科の市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年まで予測します。。
キャベツとその他のアブラナ産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のキャベツおよびその他のアブラナ科の市場シェア、規模、収益成長率の統計。キャベツおよびその他のアブラナ属の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
キャベツとその他のアブラナ科 レポートスナップショット
