バター 市場規模

バター市場分析

バターの市場規模は2024年にUSD 27.94 billionと推定され、2029年にはUSD 34.12 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に4.08%のCAGRで成長すると予測されている

一部の文化圏では、バターは料理や文化的に重要な位置を占めており、これが世界的なバター需要の持続的拡大につながっている。さらに、消費者の嗜好は加工度の低い食品へと大きく変化している。例えば、連邦食料農業省によると、2022/23年には、ドイツの消費者の約90%が畜産を考慮してオーガニック製品を購入し、ドイツ全土の消費者の約90%が健康と福祉に関する懸念から自然食品／未処理の食料品の購入を好んだ。その結果、メーカー各社は、脂肪分が少なく、のびがよく、包装が便利なさまざまな形態のバターの技術革新に注力している。例えば、2023年3月、ラクタリスUKアイルランドはプレジデント・ブランドで軽くてスプレッド可能なバターを発売した。この製品は、標準的なバター製品と比べて脂肪分が50%少ないとしている。さらに、この市場の特徴は、B2C市場向けに高品質の製品をさまざまな価格帯で提供するブランドが多数存在することである。従って、新興企業による新製品提供は、調査期間中のバター需要を促進する上で重要な役割を果たすと予想される