黒砂糖 市場規模

黒糖市場の分析

世界の黒砂糖市場は、今後5年間で年平均成長率8.13%を記録すると予測されている

• 黒砂糖市場は、食品・飲料業界の様々な分野からの需要の高まりとともに成長している。そのため、今後数年間は増加し続けると予想される。黒砂糖の製造には、糖蜜に対する砂糖結晶の比率を正確に制御し、製造コストを下げるために十分に精製された白砂糖結晶が一般的に使用される。
• このようにして作られた黒砂糖に含まれる糖蜜は、結晶から簡単に分離して白砂糖を作ることができるが、未加工のものに比べて粗くなることが多い。黒砂糖には、酪農、製パンなど、食品関連の用途がいくつかある。
• 先進国では可処分所得が増加しているため、ベーカリー製品のような高級消費財への需要が高まっており、食品・飲料業界との関連性が高まっている。ベーカリー業界では、吸湿性や糖蜜の存在により、通常の砂糖よりも黒砂糖が好まれており、これが将来の黒砂糖需要を押し上げると予想されている。
• 白砂糖に代わるより健康的な食品を求める健康志向の高まりも、黒砂糖市場の拡大を後押しする。
• 黒砂糖は白砂糖よりも健康的であることが判明しているため、顧客は白砂糖よりも黒砂糖を好むようになり、この市場の長期的な成長につながるだろう。有機黒砂糖は、完全に精製された白砂糖の結晶に、サトウキビ糖蜜を適切な割合と比率で加えて製造される。有機黒糖にはさまざまな種類があり、それぞれの種類は糖蜜の含有量が多いか少ないかで再定義される。