マーケットトレンド の 朝食用シリアル 産業
健康的で栄養価の高い食品への需要の高まり
消費者の健康志向は時代とともに高まり、栄養価の高い食品への需要が高まっている。消費者は、健康を維持し免疫力を高めるために、普段の食事に高繊維質と高タンパク質を加えることを信じている。ケロッグ、ネスレSA、ゼネラル・ミルズなどの企業は、様々な味や種類の栄養価の高いシリアルを揃えている。2021年、ゼネラル・ミルズは、消費者の高い栄養要求に応えて、一連のインスタント・オートミール・シリアルを発売した。パンデミックの間、栄養価の高いシリアルの需要は増加し、パンデミック後も伸び続けている。免疫力を高めるシリアルの需要が高まり、企業は変化する顧客の要求に従って新製品を革新し始めた
都市化の進展、中産階級の人口増加、働く女性の増加、可処分所得の上昇に伴い、世界中の先進地域と発展途上地域で朝食用シリアルの需要が高まっている。シリアルは、準備に時間がかかる複雑な伝統的手作り品とは異なり、より便利である。USDAによると、インドでは朝食用シリアルの売上が60％増加した。さらにAPEDAによると、2021年には米国、カナダ、英国で朝食用シリアルの売上が伸びた。これらの地域は、世界人口の6％しかいないにもかかわらず、世界の朝食用シリアル消費量の54％を占めている。したがって、健康的で栄養価の高い食品に対する需要の増加が、世界中の朝食用シリアル市場を牽引している
アジア太平洋地域が急成長
アジア太平洋地域では、中国が最大の市場シェアを占め、次いで日本、オーストラリアとなっている。これは、朝食用シリアルの消費パターンが変化し、より健康的な製品に傾いているためである。また、西洋的なライフスタイルの採用が増加していることも、市場の売上を牽引する要因の一つである。最近の傾向は、朝食用シリアル・セグメントの成長を示している。日本のようなアジア諸国では、シリアルの選択肢は基本的なコーンフレークとそれに匹敵するものに限られていた。しかし、日本では年々、各社が甘く味付けされた多種多様な朝食用シリアルを発売し続けている
フロステッドフレークは日本で大人気だ。アメリカなど他の国で売られているフロステッドフレークとは違い、砂糖の含有量が少ない。これは日本人の健康志向を反映しており、企業は朝食用シリアルをヘルシーにすることで、より日本人の消費者層を取り込もうとしている。製品開発は、アジア太平洋地域の朝食用シリアル市場で最も採用されている戦略の一つである。例えば、2021年にケロッグ・インドは朝食用シリアルのシリーズにFroot Loopsを導入し、コビド後の市場急拡大により、パッケージ製品の家庭内消費の増加という利益を得ようとしている。健康志向の消費者にアピールする低炭水化物、高繊維、多穀物、強化朝食用シリアルの製品開発が市場成長の引き金となった
