マーケットトレンド の ブラジルの減塩成分 産業
減塩食卓塩の需要増加が市場成長を促進しそうだ
減塩食品は、この国の消費習慣の重要な一部となっている。ブラジルの若年層は、ライフスタイルの変化に伴い、健康に配慮した製品の使用をより重視している。ブラジルの急性高血圧患者は、ナトリウム含有量の少ない食品・飲料を選ぶようになっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ミネラル塩が市場調査において優位なシェアを占める
塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウム、乳酸カリウムなどのミネラル塩がSRIとして広く使用されているのは、広く入手可能であり、機能性や味の面で通常の食塩に取って代わる可能性があるためである。さらに、食品メーカーが減塩や減塩製品を作る際には、さまざまなミネラル塩を使用する。この食塩代替品は、塩化カリウムのような塩を使用して食品中の食塩（塩化ナトリウム）を模倣することで、風味を維持しながらナトリウムを削減したいメーカーに調味料の代替品を提供し、ブラジルのナトリウム削減原料市場を後押ししている
