マーケットトレンド の ブラジルのスナックバー 産業
多忙なライフスタイルが便利な食品と外出先での間食の需要を促進する
ブラジルでは、社会・経済パターンの変化に加え、飲食料品への支出増、健康食品に対する意識、食事パターンや既存の食習慣の変化、新製品を味わいたいという願望により、コンビニエンス・フードの需要が加速度的に伸びている。特に、多忙なライフスタイルを送る若者、ホステラー、独身者の間で、外出先での間食がブームになっている。ブラジル地理統計院によると、2022年第2四半期のブラジルの就業者数は9,827万人だった。また、外出先での間食は、スナックバーの扱いやすさや製品の消費と密接に結びついている。その結果、スナックバーは使い捨てのパッケージも手伝って消費に便利なため、需要が増加した
多忙なスケジュールのため、消費者は従来の食料品の買い物に割く時間を減らしている。そのため、適切な食事の時間を取ることができず、空腹を満たすために外出先でスナックバーを選ぶようになっている。同地域の市場ではこうした製品の普及が進んでいるため、人口のかなりの部分が手軽に持ち運べるスナック菓子を利用できるようになっている。消費者習慣の変化により食事の回数が減っているため、消費者はスナック・バーを頻繁に購入する傾向にあり、近いうちに市場が活性化すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
スナック・バーの売上を牽引するスーパーマーケット／ハイパーマーケット
スーパーマーケット／ハイパーマーケットや様々な店舗を通じたスナック・バーの販売は、健康とフィットネスのトレンドのおかげで、より速いペースで成長している。消費者は、地元の小売店では小さな商品を買い求める傾向があるが、スーパーマーケットでは大量割引のために買い物を好む。スナック・バーやその他の関連商品は、入り口や通路の端のショーケース、島のゴミ箱、レジ、指定されたスナック食品通路などに陳列されることが多く、必然的に消費者の注意を引き、店舗で会計を済ませる前に衝動的な購買行動を誘発する。このような要因が、スーパーマーケットやハイパーマーケットにおけるスナック・バーの需要を押し上げている
スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、嗜好性の高いスナック商品が適切に陳列され、品揃えされているため、超大型のショッピング体験ができる。2021年にブラジルのスーパーマーケット協会（Associação Brasileira de Supermercados）が発表したデータによると、ブラジルの食品小売売上高の55％以上をスーパーマーケットが占めており、食品を購入する場所として最も人気がある。2020年、ブラジルの食品小売部門は5,540億BRLの売上を計上した。カルフール（Carrefour）とアッサイ・アタカド（Assai Atacado）は、スーパーマーケットのカテゴリーでブラジルで最も好まれている食料品チェーンである。アマゾンなどの著名なオンライン・チャネルでは、機能性スナック・バーの売上が急増しており、パッケージ・デザイン、ラベル表示、スナック消費の反復パターンが貢献していると報告されている
