マーケットトレンド の ブラジル食品甘味料 産業
オーガニック／ナチュラル志向の高まり
消費者は、味とは別に機能的なメリットを提供する食品に価値を置き始めており、それによって健康的で自然な有機シロップや甘味料の需要が高まっている。こうした有機食品の代替は、ブラジルの食品甘味料市場の成長にプラスの影響を与えている。ブラジルでは肥満と2型糖尿病の割合が高く、政府は砂糖の摂取制限に取り組んでおり、ステビアは「最優先成分と見なされている。この地域全体で糖尿病の有病率が増加しているため、消費者は低カロリー甘味料を使用した天然シロップの摂取を好み、市場の成長を高めている
自然食品と有機食品に対する要望が高いため、食品加工会社は自社製品に天然食品成分を組み込んでいる。ブラジルでは、ステビアは低用量で飲料、ハードキャンディー、シリアルに使用できるため、食品産業で広く使用されている。例えば、甘味料市場の世界的主要企業であるテート＆ライルは、スウィート・グリーン・フィールズと共同で、ブラジルでラベルにやさしい「ナチュラル・フレーバーグリコシル化ステビア・エキスを発売した。この製品は安価で、他の原材料と簡単にブレンドできる
この市場を形作る主な傾向を理解する
飲料セグメントが市場で圧倒的なシェアを占める
ブラジルの消費者はダイエット飲料を望んでおり、これが調査対象市場の成長につながっている。ブラジルでは、砂糖代替物を配合したダイエット炭酸飲料が主に消費されている。ブラジル清涼飲料・非アルコール飲料産業協会によると、2021年の同国における清涼飲料の平均消費量は1人当たり約59.5リットルだった。ブラジルでは、ネクター、ジュース、エナジードリンク、炭酸清涼飲料、スポーツドリンクなどのノンアルコール飲料メーカーは、砂糖の代わりに低カロリーまたはノーカロリーの砂糖代替品を使用し、製品の前面ラベルに「低糖質または「糖質低減と表示している。 低カロリー飲料を製造するために砂糖と低カロリー甘味料または無カロリー甘味料の混合を使用することが禁止されているため、ブラジルの甘味料市場は制約を受けているが、この法令により、原料メーカーは、健康志向の消費者のトレンドの要求に応えることができる新しい原料ツールを考え出すことができるようになった。このように、飲料業界の増加がブラジルの甘味料市場を牽引している
