マーケットトレンド の ブラジルの食品酸味料 産業
国内での加工食品需要の増加
商業的に、超加工食品・飲料製品にとって最も魅力的な市場は、もはや完全に工業化された高所得国ではない。ブラジルを含む中低所得国である。ブラジルはここ数年、加工食品に対する急速な需要を示している。超加工食品は、ブラジルで急成長を遂げた市場セグメントである。超加工食品の消費に占める割合の栄養プロフィールは、自然食品または最小限の加工食品に関連する消費に占める割合と比較すると、エネルギー密度が高く、全体的な脂肪含量が高く、飽和脂肪とトランス脂肪が多く、遊離糖のレベルが高く、食物繊維、蛋白質、ナトリウム、カリウムの量が少ない。したがって、この地域における加工食品需要の増加は、市場の売上を押し上げると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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クエン酸は最も使用される酸味料である
クエン酸は、食品や飲料に使用される最も一般的な有機酸である。ほとんどの最終製品に適合するため、食品調製に使用される天然香料および保存料である。ブラジルのような発展途上の市場では、製品の販売において価格が重要な役割を果たします。クエン酸の手頃な価格は、メーカーが食品、飲料、医薬品などの製造に効率的に使用することができます。魅力的な市場機会を求めて、現地の製造業者は様々な形態のクエン酸を発売し、業界全体の需要増に対応しています
