マーケットトレンド の ボタニカル 産業
クリーンラベル製品に関する認知度の向上
クリーン・イーティングのコンセプトは、天然素材と最も密接な関係がある。世界的な大流行の結果、消費者は自分自身をより大切にするようになった。そして、健康は栄養から始まるという理解が高まっている。そのため、植物性原料はトレンドの壁を突破した。自社製品の効能をさらに高めようとする機能性食品ブランドのプレミアム製品開発プロジェクトにおいて、植物成分はより一般的なものとなりつつある。ラベルを読む消費者の数が飛躍的に増加するにつれて、こうした消費者にアピールしようとする飲料メーカーは、さまざまなカテゴリーで植物由来の飲料を発売する数を増やしている。ボタニカル原料が持つ産地や原産地のストーリーは、持続可能性に関心の高まる消費者にアピールする。このように、植物原料はよりクリーンなラベルをもたらす。健康とウェルネスのトレンドの高まりが、より健康的な食品への需要を促進している。加えて、合成製品よりも天然製品の方が優れているという意識の高まりや、調達と表示の透明性に対する需要の高まりも、植物原料市場を牽引する主な要因のひとつである
例えば、国際食品情報評議会（IFIC）が2021年6月に実施した食品成分に関する「化学的な響きから「クリーンな消費者視点への調査によると、米国では成人の63%が食品や飲料に含まれる成分が購入する食品に少なくとも中程度の影響を与えると回答しており、64%がクリーンな成分で作られた食品を選ぶようにしていると答えている。IFICの2021年食品と健康に関する調査によると、米国の消費者の22%も、ラベルにクリーンな原材料を使用していると宣伝されているため、食品や飲料を定期的に購入していると答えている
ヨーロッパが最も急成長する市場と予測されている。
エッセンシャルオイル、スパイス、ハーブなど、さまざまな植物エキスの市場において、ヨーロッパはかなり大きなシェアを占めている。スペインはパプリカとサフランの主要生産国で、これらは世界的に取引されている。スペイン産サフランの大半は米国やその他の国に輸出されている。ドイツはこの地域の主要市場として台頭してきた。同国はまた、ヨーロッパ市場におけるスパイスとハーブの主要輸入国のひとつでもある。消費者の嗜好の進化、健康的な生活習慣、利便性が、この地域の植物エキス市場を押し上げる主な要因である。月桂樹、ローズマリー、オレガノ、カイエンペッパー、海苔などのエキスはスペイン料理に広く使われている。フランスの化粧品業界もナチュラルでクリーンな製品にシフトしており、これが植物エキスの需要を押し上げている。さらに、この地域ではオーガニックスパイスの消費傾向が高まっている。消費者はハーブ飲料、紅茶、煎じ薬に傾倒している。消費者の健康志向の高まりにより、有機食品に対する嗜好が高まっている。さらに、可処分所得の急増と生活水準の向上が、この地域の市場成長を増大させている。そのため、消費者の需要に応えるため、さまざまな企業が製品の革新や投入を行っている
ケリーの最新ホワイトペーパー「Flourishing with Botanicalsは、欧州における食品・飲料用植物のトレンドに焦点を当てている
スペインを拠点に植物原料を製造するNektium社は、2022年4月に製品ラインを拡大し、食品・飲料市場に参入した。つまり、同社の製品はサプリメント以外にも使えるということだ
