マーケットトレンド の ブルーベリーの原料 産業
ヘルシーで便利なスナック食品への需要の高まり
ブルーベリーは食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、マンガンを多く含み、最も栄養価の高いベリー類のひとつである。ブルーベリーは肥満、糖尿病、心臓病、死亡率のリスクを低下させるため、健康志向の消費者はブルーベリーを含む食品を好む。ブルーベリーはまた、髪や肌の健康、エネルギー増加、全体的な体重減少を促進するため、ブルーベリー成分を含むサプリメントを含む食品への需要を引き起こしている。健康的なスナック・バーやギリシャ・ヨーグルトへのブルーベリーの応用の増加は、消費者が健康的なスナック・オプションとしてこれらの製品を好むため、市場の成長を押し上げると予想される。市場は主に、全体的な健康を維持するために消費者の間で健康食品に対する需要が高まっていることが後押ししている。消費者は食品売り場で、より体に良い選択肢を求め続けている。簡便性、すぐに食べられる食品、外出先での間食の人気の高まりは、ヘルシースナックの成長を後押しする重要な要因である。オン・ザ・ゴーの製品は、忙しいスケジュールの中でも素早く栄養を補給し、満腹感を得ることができる。また、消費者はスナック菓子を健康的な食生活の一部と認識している。このような便利で持ち運びに便利なパックは、多忙な勤務中にわずかなエネルギー補給を提供するため、メーカー各社は製品の風味と栄養成分を高めるためにブルーベリーの成分を組み込んでいる。ヘルシー志向の高まりは、外出先での栄養補給というニーズの高まりに対応したさまざまなヘルシー・スナック製品を提供することで、スナック業界の進化に貢献しており、ブルーベリー原料市場の成長を後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米がブルーベリー原料市場を独占
ブルーベリー原料市場は、北米地域の主要な収益源である。同地域は、生産面積と栽培・加工効率の点で大幅な成長を続けている。さらに、ブルーベリーの健康上の利点に関する人々の意識の高まりが、市場の成長を後押ししている。1.37は、従来の製品に比べ、自然で健康的な原材料により多くの対価を支払うことを望んでおり、その結果、様々な機能性食品・飲料へのブルーベリー原材料の組み込みが強化されている。さらに、米国とカナダは世界最大級のブルーベリー生産・輸出国である。ヘルシースナッキングのトレンドの高まり、ベーカリー製品や菓子へのドライブルーベリーの応用の増加、ドライブルーベリーを原材料とする製品の発売が、北米におけるブルーベリー需要を牽引している。同地域は依然としてブルーベリーの最大の生産地であり消費地でもあり、生鮮品と加工品の両方で一人当たりの消費量が多い。StatCanによると、2021年にはカナダで1人当たり約1.86キログラムの生鮮ブルーベリーが消費可能で、2020年の1.37キログラムから増加している
また、同地域では、主に料理用としてドライブルーベリーの需要が高いことから、調査対象市場の成長が見込まれる。フルーツをベースにした飲料の消費の増加により、市場はさらに押し上げられる。さらに、ブルーベリー抽出物は、風味プロファイルを強化するためにアルコール飲料に主に組み込まれている。これらは北米地域のブルーベリー市場を牽引すると予想される要因である
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