マーケットトレンド の 飲料 産業
砂糖／砂糖不使用飲料に対する消費者の傾向
世界的に糖尿病の有病率が高いことから、消費者は健康的な食生活と活動的なライフスタイルの重要性をより強く認識するようになっている。健康への関心が高まり、生活習慣病の発生を予防する対策が増加しているため、消費者は食品や飲料において低カロリー、低糖質、無糖質の食事パターンを選ぶようになっている。消費者は飲料にステビアのような天然甘味料を好む。ペプシコ社やコカ・コーラ社のような企業は、人工成分の除去や製品中の砂糖含有量の削減に取り組んでいる
さらに、減糖または無糖製品を求める消費者の嗜好の変化は、飲料メーカーを製品革新へと向かわせた。消費者が砂糖の過剰摂取による悪影響を防ぐため、砂糖入り飲料の摂取を積極的に避けようとしているためである
この市場を形作る主な傾向を理解する
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