マーケットトレンド の ベータグルカン 産業
菌類はβグルカンを最も多く含む
β-Dグルカンなどの多糖類を中心に、抗腫瘍効果や免疫調節効果を持つ真菌免疫補助食品は、臨床試験で成功を収め、がんや慢性疾患の治療に使用されている。そのため、製造業者は、主に免疫調整作用やその他の様々な病気治癒作用で知られている菌類由来のβグルカンの提供に注力している。ヘルスケア分野では、キノコのβ-グルカンは、人間の健康に対する潜在的な用途を特定するための研究調査に使用されている。例えば、キノコβグルカンの経口投与と放射線療法を併用することで、キノコβグルカンが腫瘍を持つマウスの腫瘍抑制に及ぼす効果を研究する研究が行われている。大麦やオート麦などのβグルカンの認知度は非常に高いが、キノコ由来のβグルカンは、機能性食品の可能性を秘めた新しい生物活性を発見するユニークな機会を研究者に提供することができる。この成分は、ヒアルロン酸よりも保湿性が高く、使い続けることで肌の水分レベルが向上するため、化粧品への応用が注目されている。例えば、JKosmmune社のKosmetic Immunityは、キノコ由来のβ-グルカンをスキンケア製品に使用し、肌に潤いを与えながら肌のバリアを強化・保護している。さらに、酵母の栄養源としての臨床研究が高まる中、ジーエヌコーポレーションはアウレオバシジウム（黒酵母）由来の「日グルカンを発売した。これは、酵母、菌類、海藻の細胞壁に見られる活性化合物であるβ-D-グルカンを含んでいる。β-D-グルカンは、生物学的反応修飾グルカン（BRMG）としても知られ、インスリン感受性を改善し、満腹感を高め、血清コレステロール値を低下させることが、動物およびヒトを対象とした研究で実証されている。従って、これらの技術革新が研究された市場の成長を支えている
ヨーロッパが最大の市場
β-グルカンの健康上の利点やその他の有益な特性のおかげで、この繊維成分は、食品＆飲料、栄養補助食品、医薬品、動物飼料、化粧品などの業界全体で人気を集めている。英国では、化粧品産業における製品革新の増加が、化粧品用途の酵母ベータグルカンの需要を促進すると予想されている。例えば、酵母ベータグルカンは、従来のオート麦ベータグルカンに比べて、伝統的な保湿剤を提供し、天然の補修剤として作用します。さらに、比較的安価な市販の酵母ベータグルカンとは対照的に、キノコベータグルカンは、より多様な構造を持ち、その結果、優れた免疫学的活性を持つことが科学的に証明されており、それによって薬用用途に理想的なものとなっています。さらに、健康的な食生活とその健康・長寿への効果に対する消費者の感度が高まっている。ビタミン、繊維、抗酸化物質などの栄養物質を含む食品は、調理や摂取に手間がかかることが多く、調理に割く時間がない人や多忙なスケジュールの人は敬遠しがちである。こうした理由から、消費者の食生活に付加価値を与える、（焼き菓子のような）手軽ですぐに食べられる製品の処方が不可欠である。それゆえ、食品・飲料メーカーは、焼き菓子、ドレッシング、シリアル、肉・肉製品、その他の食用製品にベータグルカンを使用することが増えている。例えば、イタリアで最も有名な食品メーカーの一つであるパスティフィーチョ・グラノーロは、スパゲッティやパスタなどの製品にβ-グルカンを高含有させているが、これは繊維状成分の栄養特性とそれに伴う健康上の利点によるものである
