マーケットトレンド の ベルギーHRI 産業
施設（ケータリング）は、一人当たり所得の増加により著しい成長を記録すると予測される。
ベルギーは先進国であり、高所得者層と、毎日職場に届けられる自然で新鮮、バランスの取れた革新的な食品への需要を高める消費者で構成されている。同国の施設向けケータリング分野は、サービス・プロバイダーが社員食堂、公共機関のレストラン、病院、教育機関など、様々な施設の厨房と提携していることも手伝って、収益グラフとサービス・プロバイダーの数が増加している。施設向けケータリング分野は予測期間中に成長すると予測されている
ケータリング事業者は、社内で新鮮な食材を使ったより健康的な食事を提供することに重点を移し、冷凍惣菜への依存を減らしている。顧客体験を向上させ、料理を待つ時間を最小限に抑える技術の導入に重点が置かれるようになった結果、業界は拡大している。この地域における多国籍企業の急速な拡大により、専門的なケータリングサービスのニーズが高まっている。その結果、サプライヤーは商品とサービスの両方を提供する能力を高めると同時に、パフォーマンス評価とモニタリングのためにパフォーマンス・ベースの基準を導入している。これらすべての要因が、ベルギーHRI市場の主要な市場促進要因となっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
ベルギー市場における事業所数の増加
ブリュッセル・ホレカ連盟によると、ブリュッセル地方では過去10年間に1000軒近くのケータリング店がオープンしたが、消費者の需要を満たすには不十分な量だった。また、アルコール消費量の減少や自宅待機文化の台頭は、アルコール販売量やバーの数に影響を及ぼしている。その結果、パブ、クラブ、バーのチャネルにとって最大の成長機会は、観光のホットスポットに集中する可能性がある。しかし、HRI業界全体の事業所は、消費者の需要と購買力によって大きく成長している。ミシュランによると、ベルギーでは2021年9月現在、23のレストランがミシュランの2つ星を獲得しており、1つ星のレストランは102軒あった。さらに、外食企業は顧客中心のアプローチや戦略を展開し、顧客からの反復注文を増やしている。パーソナライゼーション、健康的な食習慣への配慮、食品廃棄の削減は、レストランやその他の外食産業にとって、市場における主要な集中ポイントとなっている。それにもかかわらず、持ち帰りレストランは、人件費からスペース賃貸料に至るまで多くのコストを削減することができ、その代わりに大きな収益を得ることができるため、サービス提供者の間で人気を集めている。これらすべての要因を考慮すると、市場は予測期間中に成長すると予測される
