バッター・ブレッダー・プレミックス マーケットトレンド

付着バッターは、パン粉やパン粉を食品に付着させるために使用される。でんぷんから作られ、固形分が多く粘度が低いのが特徴である。接着バッターは、コーティングの外層と食品の間に凝集層を作ることによって、コーティングの外層と食品を接着させる。パン粉のピックアップを制御するのに役立ち、パン粉の脱落を減らし、表面の空洞を防ぐ。接着バッターは、コーティング・システム全体において重要な役割を果たす。再加熱やその他の食品加工時に、外側のコーティングが製品にしっかりと密着するようにします。接着バッターが提供するこのような利点は、予測期間中、このセグメントの需要を促進すると予想される。Yum！Brandsの年次報告書によると、2023年には米国で29,900のKFCレストランのフランチャイズ店舗があった

さらに、粘着バッターは食品の見た目を良くし、軽く、サクサクした風味豊かなものにする。さらに、バッターとブレッダーのプレミックスは、調理工程を改善しながら、肉製品に風味、食感、色を加える。アジア系アメリカ人の人口増加により、従来のバッター配合における小麦粉の代替品として米粉の消費が増加しており、これが付着性バッター・セグメントの成長を牽引している。米粉バッターはチキンドラムスティック用の付着バッターとして広く使用されている。クイック・サービス・レストラン（QSR）の拡大は、バッターおよびブレッダー用プレミックス市場を推進する重要な要因である。QSRは調理工程における一貫性と効率性を重視しており、バッター・ブレッダー用プレミックスは、QSRが顧客に約束する品質基準を維持するために不可欠な、味と食感の均一性を確保する標準化ソリューションを提供する。これらすべての要因が、バッター・ブレッダー用プレミックス市場の世界的成長に寄与している