マーケットトレンド の バリア素材 産業
食品・飲料業界からの需要の高まり
- バリア材は、食肉や食肉副産物、魚介類、乳製品、果物、野菜などの食品を、汚染、損傷、品質や味の劣化の原因となる水蒸気、ガス、臭気、微生物、光、ほこりなどの外部環境から保護するために使用される。
- バリア材料は、食品の保存期間を延長し、それによって食品の腐敗を防ぎ、廃棄を減らし、消費者に商品をその使用に適した最良の状態で確実に届けるという重要な役割を担っている。
- 様々な食品が入手可能になったことによる消費者の嗜好の変化や、消費者の健康意識の高まりが、生鮮食品に対する需要を高めている。
- 加えて、外出の多いライフスタイル、労働時間の延長、通勤時間の延長、調理志向の低下により、消費者の間ではすぐに食べられる食品への需要が高まっている。このことがパッケージ食品に対する需要を世界的に増大させ、ひいては調査対象市場の需要を押し上げている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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