マーケットトレンド の バナナ粉 産業
グルテンフリー製品の需要増
- 肥満人口の増加により、グルテンフリー製品の需要が高まっている。FAO（国連食糧農業機関）によると、米国人口の約6％がグルテン不耐症である。人口の約1％が罹患するセリアック病よりも一般的だ。小麦粉の代わりに青バナナ全粒粉を使用することで、パンに含まれる食物繊維の総量が最大30％増加する。Z世代とミレニアル世代の消費者は、グルテンフリーの栄養規則に従う可能性が最も高い層である。
- バナナに含まれる抗酸化物質が細胞の健康を改善し、有害なフリーラジカルを減少させるなど、薬効を付加した健康的で栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好の変化は、市場収益の成長を促進する重要な要因である。さらに、バナナを使用した食品はグルテンフリーであるため、健康志向の消費者の間で人気が高まっており、これも市場収益の成長を促進する要因となっている。
- バナナの生産量は増加しており、生産国トップ5はインド、中国、インドネシア、ブラジル、エクアドルである。
- 製品イノベーションを含む技術トレンドは、グルテンフリー製品をより嗜好性の高いものにしている。セリアック病患者の増加により、グルテンフリー製品が入手しやすくなっている。さらに、栄養研究者や栄養士は、バナナ粉（緑色品種）がレジスタントスターチの非常に優れた有用な供給源であることを発見した。レジスタント・デンプンとは、小腸で分解されずに大腸に達し、そこで発酵性食物繊維として機能するデンプンのことである。これらの要因の影響により、バナナ粉の需要は増加すると予想される。
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アジア太平洋地域が最大の市場と予測
- アジア太平洋地域のバナナ粉市場は世界市場の成長を大きく支えている。同地域はバナナの主要生産地の一つとされており、バナナ粉産業の成長を支えていると予測されている。アジア太平洋地域内では、インドとオーストラリアが代表的な消費市場である。バナナはオーストラリア最大の園芸産業であり、スーパーマーケットで最も売れている商品である。
- アジア太平洋地域、特にインドでは毎年大量のバナナが生産されており、この地域のバナナ粉産業の成長につながっている。インドは世界一のバナナ生産国である。国連食糧農業機関（FAO）によると、2021年現在、インドのバナナ生産量は3,310万トンで、世界のバナナ生産量の26.40％を占めている。この要因は、地域市場の成長を増大させる上で重要な役割を果たしている。
- また、バナナ粉は幼児食に多く使用されるため、需要が急増している。同製品は、ペストリーやケーキなどのベーカリー製品への利用が増加しているため、同地域で広く消費されている。同地域の国々では、フィットネスに対する傾向や要求が高まっているため、バナナ粉のような健康的な製品に対する需要が高まっている。これらすべての要因が、この地域の市場成長を増大させる上で重要な役割を果たしている。
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