| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 6.43 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
重曹代替品市場分析
世界の重曹代替市場は、予測期間中（2021-2026）に6.43%のCAGRで成長すると予測されている。
- 重曹の使用は胃痛、吐き気、ガス、下痢などの副作用を引き起こす可能性があり、重曹の長期使用や過剰使用は低クロル血症、低カリウム血症、高ナトリウム血症などのリスクを高める。そのため、消費者の健康意識が高まるにつれて、重曹代替食品への嗜好が高まると予想される。
- 近年、天然成分やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が高まっている。卵やイーストのような天然代替物の存在は、食品業界のメーカーがクリーンラベル製品を開発するのに適した選択肢であることを証明し、したがって、健康志向の消費者を引き付ける。
- COVID-19パンデミックは、農作業、加工、輸送、物流におけるボトルネックや、需要の急激な変化により、食品サプライ・チェーンにかつてないストレスを与えた。食品サプライ・チェーンは、こうしたストレスに直面して驚異的な回復力を示した。ベーカリー製品を含む加工食品への影響は、世界中の多くの国々で閉鎖が余儀なくされたため、ベーカリー・ショップなどの外食産業を中心にわずかであった。
- しかし、強制閉鎖の結果、調理に時間を投資する消費者が増加し、ケーキ、ペストリー、ドーナツなどのベーカリー製品は消費者の間で高く評価されているため、ベーキングパウダーのような膨張剤の需要も、取引外の流通チャネルを通じて増加している。
代用重曹の市場動向
製パン業界の急増が重曹代替品の需要を増加させる
製パン産業の急増は重曹代替品の需要を増加させると予想される。都市化の進展、ライフスタイルの変化、核家族化や働く女性の増加、西洋文化の影響などが、すぐに食べられるベーカリー製品の需要を高めている要因のひとつであり、その結果、重曹に代わるより健康的な代替品に消費者の注目が集まっている。重曹の代用品は、食感の改善、ボリュームの増加、風味の向上、保存性の改善などに必要とされる重要な成分であるため、いくつかのベーカリー製品を準備する際に使用される。従って、健康への重曹の副作用とベーカリー製品の高い消費に関する意識の高まりに伴い、ベーキングパウダー、イースト、その他のような重曹代替品の需要は近い将来に上昇すると予想される。
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アジア太平洋地域が最も急成長している地域に浮上
ベーカリー産業はアジア太平洋地域で急成長が見込まれている。中国とインドはベーカリー業界で高い成長率を示すと予想されている。インドの消費者は洋菓子やフランス菓子を意識するようになり、革新的なベーカリー製品を求めるようになっている。ベーカリー製品の需要の増加は、重曹代替品の使用機会を生み出し、アジア太平洋地域における重曹代替品の売上に貢献している。外食産業の拡大、潜在力の高い市場全体でのベーカリーの急増がアジア太平洋市場の成長を支える。さらに、食習慣の変化の結果、この地域の消費者はパン、クッキー、ペストリーに消費意欲を示している。
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代用重曹産業の概要
世界の重曹代替品市場は、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLC（ABF）、レザフレ・インターナショナル、ラレマンド社のようないくつかのグローバルプレーヤーと様々な地域プレーヤーで高度に断片化されている。Lesaffre Internationalのような企業は、パン酵母の有機レンジを持っており、長期的に最適な性能を主張している。市場の主要プレーヤーは、消費者のニーズを満たすために、製品ポートフォリオを拡大し、生産能力を高めるために、合併や買収に注力している。2018年、Lesafreはパン酵母の生産に主に注力しているチュニジアのRayen Food Industriesの主要株式を取得した。この買収により、レサフレはアフリカ地域での地位を強化した。
重曹代替品市場のリーダーたち
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Bob's Red Mill Natural Foods
-
Lesaffre et Cie SA
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Associated British Foods PLC
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Kothari Fermentation And Biochem Ltd
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Clabber Girl Corporation.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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重曹の代用品産業のセグメント化
世界の重曹代替品市場は、タイプ別にベーキングパウダー、炭酸水素カリウム、イースト、その他に区分される。流通チャネル別では、オフ・トレードとオン・トレードに区分される。オフトレードはさらにスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他の流通チャネルに区分される。 より広範な展望を提供するため、市場は北米欧州、アイサ太平洋、その他の地域（南米、中東・アフリカ）など、さまざまな地域にわたる潜在的有望国を分析している。本レポートには、主要企業のトップライン収益と市場ポジショニング分析が含まれ、調査対象市場において企業が最も採用している戦略をハイライトしています。
| 製品タイプ別 | ベーキングパウダー | ||
| 重炭酸カリウム | |||
| 酵母 | |||
| その他 | |||
| 流通チャネル別 | オントレード | ||
| オフトレード | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
| コンビニ | |||
| オンライン小売業者 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 世界のその他の地域 | 南アメリカ | ||
| 中東とアフリカ | |||
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重曹代替市場に関する調査FAQ
現在の世界の重曹代替市場の規模はどれくらいですか?
世界の重曹代替市場は、予測期間（6.43%年から2029年）中に6.43％のCAGRを記録すると予測されています
世界の重曹代替品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Bob's Red Mill Natural Foods、Lesaffre et Cie SA、Associated British Foods PLC、Kothari Fermentation And Biochem Ltd、Clabber Girl Corporation.は、世界の重曹代替品市場で活動している主要企業です。
世界の重曹代替市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
世界の重曹代替市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパが世界の重曹代替市場で最大の市場シェアを占めます。
この世界の重曹代替市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、世界の重曹代替品市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは、世界の重曹代替品市場の年間規模も予測しています 2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の世界の重曹代替品市場シェア、規模、収益成長率の統計。世界的な重曹代替品の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
