マーケットトレンド の 焼き菓子とシリアル 産業
特殊ベーカリー製品への需要の高まり
スペシャルティ・ベーカリー製品市場は、焼きたてのスペシャルティ製品に代わる便利な製品を求める消費者の嗜好の高まりにより、予測可能な将来において飛躍的な成長を遂げることが期待されている。ベーカリー製品も例外ではなく、先進国だけでなく新興国でも急速な経済発展が起きており、消費財の市場シナリオは非常にダイナミックになっている。多忙なスケジュールや、正規雇用に就く女性の増加により、特殊な冷凍ベーカリー製品分野が人気を集めている。消費者の健康志向の高まりは、オーツ麦、豆類、プロバイオティクス、シリアル、強化マーガリンなどの機能性ベーカリー原料を取り入れた特殊ベーカリー製品に、幅広い消費者層を取り込む絶好の機会を提供している。このような発展的要因により、世界中でベーカリー専門店の数が増加している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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