バーレーンの外食市場規模
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調査期間 | 2018 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 1.05 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 1.78 Billion |
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飲食サービスタイプ別の最大シェア | Quick Service Restaurants |
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CAGR (2025 - 2030) | 11.07 % |
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飲食サービスの種類の最速成長 | Cloud Kitchen |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
バーレーンの外食市場分析
バーレーンのフードサービス市場規模は2025年に10.5億米ドルと推定され、2030年には17.8億米ドルに達すると予測され、予測期間（2025-2030年）の年平均成長率は11.07％である。
10億5000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
17億8000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
12.90 %
CAGR（2018年～2024年）
11.07 %
カグル（2025-2030年）
フードサービス・タイプ別最大セグメント
64.16 %
クイックサービス・レストランのシェア,2024年
バーレーンの一人当たりの肉消費量は高く、2022年には35.44kgになると推定されている。
アウトレットタイプ別最大セグメント
65.38 %
独立系アウトレットのシェア,2024年
バーレーンの独立系飲食店は、ビジネス・インキュベーター・プログラムのような、起業や小規模ビジネスを支援する政策を実施した政府によって後押しされている。
フードサービスタイプ別急成長セグメント
29.60 %
年平均成長率予測、クラウドキッチン、,2025-2030年
2022年現在、バーレーンのほぼ99.7％の人々がインターネットを利用しており、そのユーザー数は175万人に達している。
アウトレットタイプ別急成長セグメント
11.35 %
独立系アウトレットのCAGR予測、,2025-2030年
チェーン・レストランによく見られる欧米のファスト・フード・コンセプトの人気の高まりが、このセグメントの成長を後押ししている。
市場をリードするプレーヤー
13.42 %
マーケットシェア,AmericanaRestaurantsInternationalPLC
アメリカーナ・レストランツは、ステークホルダーに持続可能な価値を提供し、顧客に思い出に残るダイニング体験を提供することで、リーダーとしての姿勢を強化することを目指し、急速な拡大軌道に乗っている。
ファーストフードへの需要とインターネット普及率の高さによるフードデリバリーの増加
- 2022年のバーレーンのフードサービス市場では、クイックサービスレストランが最大のセグメントを構成している。同分野は、パンデミック後のファストフード嗜好の継続的な増加と外食習慣の増加により、調査期間中にCAGR 11.17％を記録すると予想される。人々の健康志向が高まるにつれ、バーレーンのファストフード・チェーンは、より健康的な代替品を求める人々に対応する選択肢を増やしている。サラダ、グリルチキンサンドイッチ、ベジバーガーなどがある。バーレーンのファーストフードチェーンは、地元の味をメニューに取り入れ、このセグメントの成長を後押ししている。例えば、バーレーンのMcDonald'sは、中東のスパイスや食材を使ったMcArabiaサンドイッチを提供している。
- FSR分野は第2位の市場シェアを占めており、予測期間中のCAGRは金額ベースで8.51％を記録すると予想されている。これは主に、同国における中東料理とアジア料理の需要増によるもので、2022年の市場シェアはそれぞれ34.45％と31.61％を占めた。アジア料理は新しい味と新しいトレンドを取り入れることで進化してきた。同国で最も人気のあるアジア料理は、中華料理、日本料理、タイ料理、インド料理である。バーレーンでよく見られる伝統的な料理には、ナシゴレン、パッタイ、寿司、ビリヤニ、韓国風バーベキューなどがある。
- クラウドキッチン分野は最も急速に成長しており、予測期間中のCAGRは金額ベースで30.64％を記録すると予想されている。この成長は、国内におけるインターネット普及率の上昇とオンライン食品配達によってもたらされるであろう。2022年1月現在、バーレーンのインターネットユーザー数は約175万人で、2022年のインターネット普及率は全人口の99％に達している。
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バーレーンの外食市場動向
バーレーンの外食産業はクイック・サービス・レストランが主流で、バーガーキング、ファイブ・ガイズ、マクドナルドなどの人気ブランドがある。
- バーレーンの外食産業はクイックサービス・レストランが大半を占め、フルサービス・レストランとカフェ＆バーがそれに続く。バーレーンのQSR店舗は、予測期間中にCAGR 5.44％を記録すると予測される。これはファストフード産業の成長に起因するもので、国内外から幅広いチェーンが進出している。クイックサービス・レストランの人気が高まっているのは、若者がファストフードを頻繁に食べる傾向にあるためである。バーレーンには、アメリカのフランチャイズ店やアウトレットが100店舗以上あり、さらに続々とオープンしている。バーレーンには、Five Guys、Texas Roadhouse、Baskin Robbins、Burger King、Caribou Coffee、Chili's、Cold Stone Creamery、Fuddruckers、Great American Bagel Co.、Hardee's、IHOP、KFC、Starbucks、Krispy Kreme、Little Caesar's、McDonald'sなどの有名ブランドがある。
- クラウドキッチンのアウトレットは、予測期間に4.91%のCAGRを記録すると予測されている。これは、インターネットの普及が進み、オンラインフードデリバリーサービスの需要が高まっているためである。さらに、販売時点情報管理（POS）、キッチン・ディスプレイ・システム（KDS）、在庫管理技術の統合が進んでいるため、市場も拡大している。これらのシステムは、さまざまな厨房作業のスピードアップ、コミュニケーションの強化、注文受付の遅延防止に役立っている。カフェ＆バー・セグメントでは、2022年には店舗の約86.48％がカフェとジュース＆スムージー・バーで、カフェは店舗の67.21％を占める。パンデミックによるテイクアウト需要により、カフェ店舗が増加している。バーレーンで人気のあるカフェチェーン店には、スターバックス、コスタコーヒー、カリブーコーヒーなどがあり、それぞれ43店舗、8店舗、15店舗を展開している。
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バーレーンのフルサービス・レストランにおける平均注文額は、2022年に29.7米ドルと最も高く、ジャリーシュ、ハレ、マックブース・ラハム、マンディ・ラハム、マーゴーグなどの人気料理が牽引した。
- バーレーンでは、2022年の平均注文額は29.7米ドルで、クイックサービスレストランより約54％高く、他の外食業態と比較してFSRセグメントの中で最も高いことが観察された。同国のフルサービス・レストランは、高級食材を使ったより高価な料理を提供することで、より多くの消費者を引き付けるためにメニュー提供に必要な変更を加えており、これが平均注文額の上昇につながっている。バーレーンで人気のあるフルサービス料理のいくつかは、Jareeshのように、300グラムあたり約6.5米ドルである。Hareesの価格は300gあたり約5.2米ドル、Machboos Lahamは300gあたり約7.4米ドル、Mandi Lahamは300gあたり約7.4米ドル、Margoogは300gあたり約6.4米ドルである。
- バーレーンのカフェ＆バーを通じた平均注文は、2019年から2022年の間に約11.24％増加した。これはコーヒー消費の増加に起因する。バーレーンでは、人々がカフェでコーヒーを飲むことを好むため、カフェ文化が増加しており、この地域のスペシャルティコーヒーの波の需要と本質的に関連している。そのため、同国のコーヒー市場の成長を牽引している。また、スペシャルティコーヒードリンク、職人技が光るペストリー、グルメサンドイッチなど、より高級で高価なメニューがカフェで提供されるようになり、カフェでの平均注文額が増加している。クラウドキッチンの平均注文額は、2022年には13.4となった。クラウドキッチン市場の拡大は、オンライン食事デリバリーに対する需要の増加が牽引している。バーレーンのクラウドキッチンが提供する人気料理は、ハリース、ケバブ、フムス、ファタイヤーで、2022年の価格はそれぞれ300g当たり5.2米ドル、2.8米ドル、5.8米ドル、1.7米ドルである。
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バーレーン外食産業の概要
バーレーンのフードサービス市場は断片化されており、上位5社で34.99％を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Americana Restaurants International PLC、Fakhro Restaurants Company WLL、Jawad Business Group、M.H. Alshaya Co.WLL、SSP Group PLCである（アルファベット順）。
バーレーン外食市場リーダー
Americana Restaurants International PLC
Fakhro Restaurants Company WLL
Jawad Business Group
M.H. Alshaya Co. WLL
SSP Group PLC
Other important companies include Alabraaj Restaurants Group, Alamar Foods Company, ALBAIK Food Systems Company SA, アパレル・グループ, ガラダリ・アイスクリーム株式会社合同会社, ガストロノミカ総合商社WLL, ルールー・グループ・インターナショナル, Shahia Food Limited Company, Tanmiah Foods Company, Universal Food Company WLL, YYT Holding Co. SPC.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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バーレーン外食市場ニュース
- 2023年1月SSPグループPLCが、バーレーン国際空港にカジュアルダイニング「Lumeeをオープン。
- 2022年12月：SSPグループとBahrain Airport Companyが共同で、バーレーン国際空港に最新のレストラン「Lumeeをオープン。
- 2022年8月：コスタ・コーヒーがバーレーンのザイード・タウンに最新店舗をオープン。
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外食産業の基本的な構造を示す、地域および国レベルの指標に関するデータ・ポイントを無料で網羅的に提供します。店舗数、平均注文金額、フードサービスチャネル別のメニュー分析、フルサービスレストランとクイックサービスレストランに関連する料理別の洞察、カフェ、バー＆パブ、ジュース／スムージーバー、スペシャルティティーショップ、コーヒーショップ、クラウドキッチンなどに関する市場動向と市場規模の洞察など、様々な国の入手困難なデータを60以上の無料チャートの形で掲載しています。
バーレーンの外食市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 コンセント数
- 4.2 平均注文額
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 バーレーン
- 4.4 メニュー分析
5. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
5.1 フードサービスタイプ
- 5.1.1 カフェ＆バー
- 5.1.1.1 料理別
- 5.1.1.1.1 カフェ
- 5.1.1.1.2 ジュース/スムージー/デザートバー
- 5.1.1.1.3 コーヒー＆ティー専門店
- 5.1.2 クラウドキッチン
- 5.1.3 フルサービスレストラン
- 5.1.3.1 料理別
- 5.1.3.1.1 アジア人
- 5.1.3.1.2 ヨーロッパ
- 5.1.3.1.3 ラテンアメリカ
- 5.1.3.1.4 中東
- 5.1.3.1.5 北米
- 5.1.3.1.6 その他のFSR料理
- 5.1.4 クイックサービスレストラン
- 5.1.4.1 料理別
- 5.1.4.1.1 パン屋
- 5.1.4.1.2 バーガー
- 5.1.4.1.3 アイスクリーム
- 5.1.4.1.4 肉料理
- 5.1.4.1.5 ピザ
- 5.1.4.1.6 その他のQSR料理
-
5.2 出口
- 5.2.1 チェーン店
- 5.2.2 独立系アウトレット
-
5.3 位置
- 5.3.1 レジャー
- 5.3.2 宿泊
- 5.3.3 小売り
- 5.3.4 スタンドアロン
- 5.3.5 旅行
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
-
6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 アラブラアジレストラングループ
- 6.4.2 アラマーフーズカンパニー
- 6.4.3 ALBAIK Food Systems Company SA
- 6.4.4 アメリカーナレストランインターナショナルPLC
- 6.4.5 アパレルグループ
- 6.4.6 ファクロレストランカンパニーWLL
- 6.4.7 ガラダリアイスクリーム株式会社
- 6.4.8 ガストロノミカ総合商社 WLL
- 6.4.9 ジャワドビジネスグループ
- 6.4.10 ルルグループインターナショナル
- 6.4.11 MH アルシャヤ社 WLL
- 6.4.12 シャヒア・フード・リミテッド・カンパニー
- 6.4.13 SSPグループPLC
- 6.4.14 タンミアフーズカンパニー
- 6.4.15 ユニバーサルフードカンパニー WLL
- 6.4.16 YYTホールディングス株式会社
7. 食品サービス業界のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
-
8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 外食チャネル別店舗数（バーレーン）：2018年～2030年
- 図 2:
- 外食チャネル別平均注文額（米ドル）、バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 3:
- バーレーンのフードサービス市場、金額、米ドル、2018年～2030年
- 図 4:
- 外食市場の外食タイプ別金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 5:
- 外食市場の金額シェア（％）、外食タイプ別、バーレーン、2018年 vs 2024年 vs 2030年
- 図 6:
- カフェ＆バーのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 7:
- カフェ＆バーのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 8:
- カフェ経由のフードサービス市場の金額（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 9:
- カフェ・フードサービス市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 10:
- ジュース／スムージー／デザートバーによる外食市場の金額（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 11:
- ジュース／スムージー／デザートバーの外食市場店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年vs2030年
- 図 12:
- コーヒー・ティー専門店によるフードサービス市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 13:
- コーヒー・ティー専門店のフードサービス市場における店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 14:
- クラウドキッチン・フードサービス市場の金額（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 15:
- クラウドキッチン外食市場の店舗別シェア（％）（バーレーン、2024年vs2030年
- 図 16:
- フルサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 17:
- フルサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 18:
- アジアのフードサービス市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 19:
- アジアのフードサービス市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年vs2030年
- 図 20:
- 欧州フードサービス市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 21:
- 欧州フードサービス市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 22:
- ラテンアメリカのフードサービス市場規模（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 23:
- ラテンアメリカ食品サービス市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年vs2030年
- 図 24:
- 中東フードサービス市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 25:
- 中東フードサービス市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 26:
- 北米フードサービス市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 27:
- 北米食品サービス市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年対2030年
- 図 28:
- その他の冷凍食品市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 29:
- その他の冷凍食品外食市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年vs2030年
- 図 30:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場規模（料理別）（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 31:
- クイックサービスレストランのフードサービス市場における料理別の金額シェア（％）（バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 32:
- ベーカリー・フードサービス市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 33:
- ベーカリー外食市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 34:
- ハンバーガー外食市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 35:
- ハンバーガー外食市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 36:
- アイスクリーム外食市場の金額（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 37:
- アイスクリーム外食市場の店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 38:
- 肉料理外食市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 39:
- バーレーンの店舗別肉料理外食市場シェア（％）、2024年と2030年の比較
- 図 40:
- ピザのフードサービス市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 41:
- ピザのフードサービス市場における店舗別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 42:
- その他の中東料理フードサービス市場規模（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 43:
- その他の中東料理外食市場における店舗別シェア（％）（バーレーン、2024年vs2030年
- 図 44:
- フードサービス市場のアウトレット別金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 45:
- フードサービス市場の金額シェア（%）（アウトレット別）（バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 46:
- チェーン店経由の外食市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 47:
- バーレーンのチェーン店外食市場における外食タイプ別シェア（％）、2024年と2030年の比較
- 図 48:
- 独立店舗による外食市場の金額（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 49:
- 独立系外食市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 50:
- フードサービス市場の場所別金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 51:
- フードサービス市場の金額シェア（％）、場所別、バーレーン、2018年対2024年対2030年
- 図 52:
- レジャー施設別フードサービス市場規模（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 53:
- レジャー用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 54:
- 宿泊場所別フードサービス市場規模（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 55:
- 宿泊施設フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年vs2030年
- 図 56:
- 小売ロケーション別フードサービス市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 57:
- 小売フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 58:
- 立地別外食市場規模（米ドル）、バーレーン、2018年～2030年
- 図 59:
- 独立型フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 60:
- 旅行場所別フードサービス市場の金額（米ドル）（バーレーン、2018年～2030年
- 図 61:
- 旅行用フードサービス市場のフードサービスタイプ別シェア（％）、バーレーン、2024年と2030年の比較
- 図 62:
- 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（バーレーン）（2019年～2023年
- 図 63:
- 最も採用されている戦略（件数）（バーレーン、2019年～2023年
- 図 64:
- 主要メーカーのシェア（バーレーン
バーレーンの外食産業セグメント
カフェ＆バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストランはフードサービスタイプ別セグメントとしてカバーされている。 アウトレット別のセグメントとして、チェーンアウトレット、独立系アウトレットをカバー。 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行は立地別のセグメントとしてカバーされている。
- 2022年のバーレーンのフードサービス市場では、クイックサービスレストランが最大のセグメントを構成している。同分野は、パンデミック後のファストフード嗜好の継続的な増加と外食習慣の増加により、調査期間中にCAGR 11.17％を記録すると予想される。人々の健康志向が高まるにつれ、バーレーンのファストフード・チェーンは、より健康的な代替品を求める人々に対応する選択肢を増やしている。サラダ、グリルチキンサンドイッチ、ベジバーガーなどがある。バーレーンのファーストフードチェーンは、地元の味をメニューに取り入れ、このセグメントの成長を後押ししている。例えば、バーレーンのMcDonald'sは、中東のスパイスや食材を使ったMcArabiaサンドイッチを提供している。
- FSR分野は第2位の市場シェアを占めており、予測期間中のCAGRは金額ベースで8.51％を記録すると予想されている。これは主に、同国における中東料理とアジア料理の需要増によるもので、2022年の市場シェアはそれぞれ34.45％と31.61％を占めた。アジア料理は新しい味と新しいトレンドを取り入れることで進化してきた。同国で最も人気のあるアジア料理は、中華料理、日本料理、タイ料理、インド料理である。バーレーンでよく見られる伝統的な料理には、ナシゴレン、パッタイ、寿司、ビリヤニ、韓国風バーベキューなどがある。
- クラウドキッチン分野は最も急速に成長しており、予測期間中のCAGRは金額ベースで30.64％を記録すると予想されている。この成長は、国内におけるインターネット普及率の上昇とオンライン食品配達によってもたらされるであろう。2022年1月現在、バーレーンのインターネットユーザー数は約175万人で、2022年のインターネット普及率は全人口の99％に達している。
| フードサービスタイプ | カフェ＆バー | 料理別 | カフェ | |
| ジュース/スムージー/デザートバー | ||||
| コーヒー＆ティー専門店 | ||||
| クラウドキッチン | ||||
| フルサービスレストラン | 料理別 | アジア人 | ||
| ヨーロッパ | ||||
| ラテンアメリカ | ||||
| 中東 | ||||
| 北米 | ||||
| その他のFSR料理 | ||||
| クイックサービスレストラン | 料理別 | パン屋 | ||
| バーガー | ||||
| アイスクリーム | ||||
| 肉料理 | ||||
| ピザ | ||||
| その他のQSR料理 | ||||
| 出口 | チェーン店 | |||
| 独立系アウトレット | ||||
| 位置 | レジャー | |||
| 宿泊 | ||||
| 小売り | ||||
| スタンドアロン | ||||
| 旅行 | ||||
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市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガス・ビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定を受ける必要がある。 |
| アジア料理 | 中国料理、インド料理、韓国料理、日本料理、ベンガル料理、東南アジア料理など、様々な文化圏の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 平均注文金額 | これは、外食施設における顧客の全注文の平均値である。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。 |
| バー＆パブ | 敷地内で消費するアルコール飲料を提供することを許可された飲酒施設である。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和種の牛肉である。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| ハンバーガー | 調理したビーフパティを1枚以上、スライスしたロールパンやバンズの中に挟んだサンドイッチである。 |
| カフェ | 各種軽食（主にコーヒー）と軽食を提供するフードサービス施設である。 |
| カフェ＆バー | アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。 |
| カプチーノ | ダブルエスプレッソ、スチームミルク、スチームミルクフォームを同量ずつ入れて作る伝統的なイタリアのコーヒー飲料である。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チェーン付きアウトレット | ブランドを共有し、複数の場所で運営され、中央管理され、標準化された商習慣を持つ食品サービス施設を指す。 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| クラウドキッチン | デリバリーやテイクアウトのための調理のみを目的とし、商業用厨房を利用するフードサービス業で、食事をする客はいない。 |
| カクテル | 単一のスピリッツ、またはスピリッツの組み合わせに、ジュース、フレーバーシロップ、トニックウォーター、シュラブ、ビターズなどの他の材料を混ぜて作るアルコール混合飲料である。 |
| 枝豆 | 大豆（熟すか固まる前に収穫したもの）をさやのまま調理した日本料理である。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全機関 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| エスプレッソ | コーヒーを濃縮したもので、ショットで提供される。 |
| ヨーロッパ料理 | イタリア料理、フランス料理、ドイツ料理、イギリス料理、オランダ料理、デンマーク料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ・ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| フルサービス・レストラン | 客がテーブルに座り、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供する外食店を指す。 |
| ゴースト・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| γリノレン酸 | 総賃貸可能面積 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| 独立アウトレット | 単一店舗で運営されている、または3店舗以下の小規模チェーンとして構成されている食品サービス施設を指す。 |
| ジュース | 果物や野菜に含まれる天然の液体を抽出または圧搾して作られる飲み物である。 |
| ラテンアメリカ | メキシコ料理、ブラジル料理、アルゼンチン料理、コロンビア料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| ラテ | ミルクベースのコーヒーで、1～2ショットのエスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクの薄い層でできている。 |
| レジャー | スポーツアリーナ、動物園、映画館、博物館などのレクリエーション事業の一環として提供されるフードサービスを指す。 |
| 宿泊 | ホテル、モーテル、ゲストハウス、別荘などで提供されるフードサービスのこと。 |
| マキアート | エスプレッソ・コーヒーに少量のミルク（通常はフォームミルク）を加えた飲み物である。 |
| 肉料理 | フライドチキン、ステーキ、リブなど、肉が主原料の料理も含まれる。 |
| 中東料理 | アラビア料理、レバノン料理、イラン料理、イスラエル料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| モクテル | ノンアルコールのミックスドリンクである。 |
| モルタデッラ | 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| 北米 | アメリカ料理、カナダ料理、カリブ料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| パストラミ | 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ピーディーオー | 原産地呼称保護制度：地理的な地域や特定の地域の呼称で、その場所に関連した特別な特徴を持つ特定の食品を生産していることが公的な規則で認められている。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。 |
| ピザ | 平たく伸ばしたパン生地に、トマトやチーズなどの香ばしい具材をのせて焼いた料理である。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クイックサービス・レストラン | これは、顧客の利便性、スピード、低価格での料理提供を提供するフードサービス施設のことである。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。 |
| 小売 | ショッピングモールや複合商業施設、商業用不動産ビルの中にある外食店舗を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 軟体動物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス・キオスク | これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| スムージー | すべての材料を容器に入れ、果肉を取り除かずに一緒に加工した飲料である。 |
| コーヒー＆紅茶専門店 | 様々な種類の紅茶やコーヒーだけを提供する外食店を指す。 |
| スタンドアロン | 独立したインフラを持ち、他のビジネスとつながっていないレストランを指す。 |
| 寿司 | 酢飯に砂糖と塩を加え、魚介類や野菜などさまざまな食材を添えた日本料理である。 |
| 旅行 | 飛行機の機内食、長距離列車での食事、クルーズ船でのフードサービスなどを指す。 |
| バーチャル・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| 和牛 | 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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