マーケットトレンド の オーストラリアのグルテンフリー食品と飲料 産業
セリアック病とグルテン不耐症の増加がグルテンフリー製品の消費を支える
オーストラリアでは、セリアック病やグルテン不耐性の消費者が増加している。国立保健医療研究評議会（National Health and Medical Research Council）によると、オーストラリアの成人の約11％がグルテンフリー食を摂取しており、セリアック病患者は0.5％未満である。セリアック病は、オーストラリアでは約70人に1人が罹患している。セリアック病は不治の病であり、生涯グルテンフリーの食生活を続ける必要がある
重度の不耐症やアレルギーが認識されるようになり、グルテンフリーの食事が健康的であるという認識が広まったことで、グルテンフリーの食品や飲料は特殊食品から主流になりつつある。クリーン・ラベリングの人気が高まり、高品質のグルテンフリー製品の供給が増加しているため、メーカーは市場の大きな可能性を利用し、グルテンフリー食品・飲料市場を支えている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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グルテンフリー市場を支配するベーカリー部門
オーストラリアのグルテンフリー食品・飲料市場では、グルテンフリーのクラッカー、ビスケット、パンの需要が増加しており、グルテンフリーのベーカリー分野が引き続き優位を占めている。グルテン不耐症やアレルギーに対する意識が高まる中、消費者はグルテンフリーのベーカリー製品を健康的だと考えて採用している
パン、ソース、パスタといったグルテンフリーのベーカリー製品は、全国のスーパーマーケットやハイパーマーケット、レストランで販売されている。各ブランドは、ルパン、チア、キヌア、テフ、ソバなど、グルテンフリーの全粒穀物を使って有機的に作られた、栄養価の高いグルテンフリー食品を発売している。シンプルな原材料で栄養価の高いグルテンフリー製品を製造し、高まる消費者需要を支える企業には、大きな市場ポテンシャルが存在する
