マーケットトレンド の オーストラリア食品甘味料 産業
アスパルテームは代表的な甘味料
アスパルテームは、砂糖の代用品として食品や飲料に使用される低カロリーの高甘味度甘味料である。以前はアスパルテームのみで甘 くしていた飲料も、現在では多くの国でアスパルテームと他の甘味料をブレンドして甘くしており、アスパルテームの売上損失は、ブレンドによる効能の向上と相乗効果によってさらに大きくなっている。将来的には、製菓・乳製品業界向けのアスパルテームが増えることが予想され、特定の医薬品用途では、低価格のアスパルテームがサッカリンから利益を得るようになるかもしれない。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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飲料業界における使用量は過去10年で増加している
飲料の摂取量は過去数十年の間に劇的に変化し、肥満の有病率の増加と一致している。清涼飲料水、コーラ、その他の加糖炭酸飲料、加糖果実飲料の摂取量が、特に若者の間で劇的に増加したのに対し、牛乳の摂取量は減少している。過剰な砂糖や人工甘味料の摂取に関連した有害な影響により、消費者の関心は機能性飲料に移っている。治療効果を持つ植物性ハーブを取り入れることで、消費者の「自然製品への欲求をターゲットとするメーカーにとって、より良い道筋が見えてきた
