マーケットトレンド の オーストラリアの食品保存料 産業
機能性飲料への需要の高まり
活況を呈する飲料業界は、保存料を含む原材料の消費量を大きく伸ばしており、これがオーストラリア市場の成長を促進する可能性が高い。水分活性が高いといった飲料の特性から、飲料業界では味、色、苦味の後味の変化を避けるために保存料を使用することが不可欠である。さらに、機能性飲料の需要の増加に伴い、天然保存料市場は勢いを増している。メーカーは、有機的に調達された保存料を製品処方に組み込むことで、市場での地位を獲得するための技術革新を受け入れている。Cargill, Incorporatedなどの主要企業は、健康飲料の需要拡大に対応するため、様々な天然保存料を提供している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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クリーンラベル製品に対する需要の高まり
消費者は、自分が何をどの程度摂取しているのかを知るために、製品にクリーンラベルをつけることを求めている。製品に含まれる成分を特定することへの関心が、クリーンラベル製品市場の引き金となっている。この地域の消費者は、合成保存料が健康に及ぼす長期的な影響を強く懸念しているため、食品には天然の保存料を好んで使用している。アジア太平洋地域はクリーンラベル製品の成長率が最も速い。原料会社イングレディオンの調査によると、アジア太平洋地域は他のどの地域よりもクリーンラベル製品に対する需要が最も強い
