オーストラリア食品ハイドロコロイド 市場規模

オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場分析

オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場は、予測期間中（4.2%年～2025年）に年平均成長率4.2％で成長すると予測されている

• ハイドロコロイドの増粘剤セグメントの成長には、食品小売セクター全体とともに成長する食品産業が大きな役割を果たしている。これに加えて、濃厚な調理済み製品や機能性食品、飲料製品を好む消費者の嗜好の変化も、同国の市場全体の成長を促進する重要な要因である。
• しかし、市場は主に需要と供給の不均衡によって制約を受けている。季節的な変動は原料価格の変動を引き起こし、製造業者のコストを引き上げている。制約にもかかわらず、市場は大きな成長の可能性を秘めている。ハイドロコロイドの需要は主に、粘度を高め、口当たりを良くし、食物繊維の添加を可能にするなど、国内の食品・飲料分野でハイドロコロイドの使用を普及させるいくつかの機能により増加すると予測される。寒天とゼラチンは、ハイドロコロイドの食品・飲料用途で最も広く使用されている製品である。