マーケットトレンド の オーストラリアの乳製品代替品 産業
ヴィーガン文化振興のための政府支援
- ヴィーガン人口の増加に伴い、アジア太平洋地域全体で植物性乳製品の消費量はここ数年増加傾向にある。いくつかの国では、ヴィーガンの展示会／見本市や音楽祭まで開催されている。オーストラリアは、一人当たりの菜食主義者の割合が世界で3番目に高い。2022年現在、同国には250万人のビーガンおよびベジタリアンがいる。
- オーストラリアにはビーガンの有名人、特に有名シェフが何人もおり、彼らは植物由来のライフスタイルを主流の食卓や食文化に取り入れる上で重要な役割を果たしている。この傾向は、特に毎日の食生活において、従来の牛乳に代わって豆乳を取り入れる機会を増やし、国全体の消費パターンを強化している。
- 消費者、特に牛乳アレルギーのある人々は、植物性乳製品を好む。牛乳アレルギーは、子供の間で最も一般的な食物アレルギーのひとつである。2022年現在、オーストラリアでは乳幼児の約50人に1人が牛乳アレルギーの兆候を示している。消費者の約45％が、動物性食品の摂取を積極的に減らそうとしている。そのため、オーストラリアにおける植物性ミルクの一人当たりの消費量は、2022年から2023年にかけて7.6％増加した。.
- 乳製品以外のバターの一人当たり消費量は、2023年から2024年の間に1.30%増加すると予想される。消費者が非乳製品バターを使用する主な動機は、動物や持続可能性への配慮であり、次いで食生活の変化である。しかし、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームのような他の乳製品代替製品カテゴリーはまだ初期段階にある。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- オーストラリアの天水耕地は、代替乳製品のベースとなる農作物の生産に適している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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