マーケットトレンド の アジア太平洋小麦 産業
小麦プロテインへの需要の高まり
- 小麦タンパク質の需要は、消費者の健康志向の高まりと肉製品の代替品としての利用により増加している。また、筋肉増強や筋力向上のためのアスリートによるタンパク質摂取量の増加といった要因も、小麦タンパク質市場を牽引し、この地域での小麦生産を促進している。
- 動物飼料産業は、小麦タンパク質、特にバイタル小麦グルテンの重要なユーザーである。バイタル小麦グルテンは、小麦粉からデンプンやその他の成分が除去され、濃縮された小麦タンパク質が残るまで生地を水で洗浄する工程を経て得られる、タンパク質が豊富な粉末である。
- 企業は、市場での地位を強化するための重要な戦略として、製品のイノベーションとパートナーシップを優先している。例えば、2023年には、食品技術の新興企業であるEquiiが、Equii完全タンパク質と食物繊維を添加したパンを2つの新しい種類で発売した：プレミアムクラシックウィート＆ファイバーと「プレミアムマルチグレイン＆ファイバーである。Equiiによると、この新しいパンには1枚あたり4グラムの食物繊維と8グラムのタンパク質が含まれている。
- 糖尿病、高コレステロール、高血圧などの健康問題や疾患の有病率は、あらゆる年齢層で増加している。健康的な生活や栄養価の高い食品に対する意識の高まりから、消費者はオーガニックやナチュラル製品を好むようになっている。この変化は、小麦タンパク質の需要増加をもたらした。その結果、FAOによれば、この地域の小麦生産量は2021年の3億7290万トンから2023年には3億8540万トンに増加した。これらの要因が、地域の小麦タンパク質市場価値の成長に寄与している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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