マーケットトレンド の アジア太平洋小麦 産業
小麦プロテインへの需要の高まり
- 小麦タンパク質の需要は、消費者の健康志向の高まりと代替肉製品として増加している。さらに、筋肉増強や筋力アップのためのアスリートによるタンパク質摂取量の増加などの要因が、小麦タンパク質市場を牽引し、この地域での小麦生産を促進している。
- 動物飼料産業は、小麦タンパク質、特にバイタル小麦グルテンの重要なユーザーである。バイタル小麦グルテンは、小麦粉を水洗いしてデンプンやその他の成分を除去し、小麦タンパク質を濃縮して得られるタンパク質豊富な粉末である。
- 各社は、市場での地位を築くための重要な戦略として、製品のイノベーションとパートナーシップに注力している。例えば、2021年9月、ADMはProlite MeatTEXテクスチャード小麦タンパク質とProlite MeatXT非テクスチャード小麦タンパク質を含む一連の小麦タンパク質を導入することにより、製品提供を補足した。
- 小麦グルテンの需要は、消費者の食習慣の変化により増加している。糖尿病、コレステロール、血圧などの健康問題や疾患は、あらゆる年齢層で増加している。健康的な生活と栄養食品に対する意識の高まりから、消費者は有機食品や自然食品を好む。このような小麦タンパク質の嗜好の高まりと、同地域における小麦の生産量が2018年の3億4,710万トンから2021年の3億7,280万トンに増加したことが、同地域の小麦タンパク質の市場価値を2018年の3億2,500万米ドルから2021年の3億9,980万米ドルに増加させた要因である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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