アジア太平洋地域の豆腐市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 3億6.089万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 6億6.899万ドル |
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市場集中度 | 高い |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 13.14 % |
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国別最大シェア | 中国 |
主要プレーヤー |
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アジア太平洋地域の豆腐市場分析
アジア太平洋地域の豆腐市場規模は、13.14%年に3億6,089万米ドルと推定され、2029年までに6億6,899万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に14.37％のCAGRで成長します。
- 中国 は最大の国 顧客とともにこの地域で育てられたビーガン代替品への移行により、豆腐はすでに文化の不可欠な部分となっているため、理想的な肉代替品として浮上しました。
- オフトレード は最大の流通チャネル オンライン チャネルがオフトレード チャネルを通じた豆腐の売上の成長を促進すると考えられます。体験型経済の始まりにより、顧客はこのチャネルを好むようになりました。
- インド は最も急成長している国 豆腐を現代スタイルとして考え、健康的な生活と健康的な食事に対する消費者の関心が急速に高まっています植物ベースの食品は、インドにおける豆腐の主要な要素となっています。
- オントレード は最も急成長している流通チャネルです この地域のビーガン人口の増加により、多くの外食サービス店がメニューに豆腐アイテムを追加します。これにより、 この地域でのビーガン レストランの立ち上げも促進されました。
オフ・トレードは最大の流通チャネル
- アジア太平洋地域では、主にCOVID-19の流行により、オフ・トレード部門からの豆腐の販売額は2020年に2019年から28.33%増加した。2020年には、レストランや外食店舗が閉鎖されたため、多くの家庭がスーパーマーケットやオンラインチャネルから豆腐を含む植物性食品を購入した。さらに、消費者はパンデミックによる営業停止に伴うパニック買いのため、肉の代用品を備蓄した。
- アジア太平洋地域で豆腐製品が消費される流通チャネルは、非取引部門が支配的である。オフ・トレード・セグメ ントの全サブ・セグメントのうち、スーパーマーケットとハイパーマーケット・セグメ ントは主要チャネルであり、2021年の市場シェアの68%を占めている。こうした小売業態の成長は、事業拡大やスーパーマーケットやハイパーマーケットの増加といった要因とともに、同地域の代用肉市場にプラスの影響を与えた。Walmart China、Sun Art Retail Group Ltd、Carrefour Chinaなどの中国の大手小売業者は、消費者を引き付けるために植物由来の豆腐製品を独立した棚スペースで販売し始めた。
- オン・トレード・セグメントは、アジア太平洋地域における代用肉消費の流通チャネルとして急成長する可能性が高い。予測期間中のCAGRは14.97%を記録すると予測される。全国的に植物ベースの食品に対する需要が高まっており、消費者は革新的なバリエーションにより関心を寄せている。そのため、レストランや外食産業は、火鍋、中華風バーベキュー、豆腐スナックなどの革新的な豆腐製品を継続的に発売しており、予測期間には消費者の需要増に対応するため、さらに多くの豆腐製品を革新していくと予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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中国は最大の国
- 同分野は長年にわたり著しい成長を遂げており、2021年には前年比11.02%以上の成長率を示した。豆腐は伝統的なアジア料理の一部である。インドネシア、日本、韓国、シンガポール、タイ、ベトナムを含む東アジアおよび東南アジアの料理によく使われる食材であり、製造方法、食感、風味、使用方法には微妙な地域差がある。
- これらの国々では豆腐は主食であるが、最も急成長が見込まれるのはインドの豆腐市場で、予測期間中の年平均成長率は15.43%と予測される。顧客の食の選択肢が菜食主義にシフトするなか、豆腐は理想的な肉の代用品として台頭してきた。豆腐は、環境に優しく残酷な扱いを受けない、非常に優れた蛋白源とみなされている。さらに、パンデミックによって、多くの屠畜場が従業員の間でCOVID-19が流行したために閉鎖を余儀なくされ、食料品店で肉や動物性食品を手に入れる機会が減った。その結果、豆腐は消費者の間で、代替品として受け入れられ、衝動買いされるものとして人気が高まったのかもしれない。
- この地域の豆腐市場は予測期間中にプラス成長が見込まれ、すべての国でCAGR 12.5%以上の成長が予測される。大豆は豆腐製造の主要原料である。大豆生産量が比較的少ない地域の一部では、業界の生産量を満たすために大豆を輸入しなければならない。アジア太平洋地域は、豆腐がすでに不可欠な文化の一部となっているため、今後も巨大市場であり続けるだろう。各国は、他国への依存を減らすため、豆腐の生産に必要な大豆と凝固剤の生産を強化する必要がある。
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アジア太平洋地域の豆腐産業の概要
アジア太平洋地域の豆腐市場はかなり統合されており、上位5社で86.21%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Invigorate Foods Pvt. Ltd、Miracle Soybean Food International Corporation、みすずコーポレーション株式会社、PSC Corporation Ltd、Vitasoy International Holdings Ltd（アルファベット順）である。Ltd、PSC Corporation Ltd、Vitasoy International Holdings Ltdである（アルファベット順）。
アジア太平洋地域の豆腐市場リーダー
Invigorate Foods Pvt. Ltd
Miracle Soybean Food International Corporation
Misuzu Corporation Co. Ltd
PSC Corporation Ltd
Vitasoy International Holdings Ltd
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アジア太平洋地域の豆腐市場ニュース
- 2019年4月 Invigorate Foodsはインドで豆乳製品を製造するために必要な工場、設備、その他の資本財に865,539米ドルを投資した。
アジア太平洋地域の豆腐市場レポート-目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 規制の枠組み
2.3. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. コンビニ
3.1.1.2. オンラインチャンネル
3.1.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.4. その他
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. オーストラリア
3.2.2. 中国
3.2.3. インド
3.2.4. インドネシア
3.2.5. 日本
3.2.6. マレーシア
3.2.7. 韓国
3.2.8. 残りのアジア太平洋地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. Invigorate Foods Pvt. Ltd
4.4.2. LG Foods
4.4.3. Miracle Soybean Food International Corporation
4.4.4. Misuzu Corporation Co. Ltd
4.4.5. PSC Corporation Ltd
4.4.6. Vitasoy International Holdings Ltd
5. 肉代替品業界のCEO向けの重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、豆腐、価格（米ドル／トン）、2016年～2022年
- 図 2:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、2016年～2028年
- 図 3:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 4:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：流通チャネル別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 5:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：流通チャネル別、金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 6:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：流通チャネル別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 7:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：流通チャネル別シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 8:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：オフ・トレード別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 9:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：オフ・トレード別、金額（米ドル）、2016～2028年
- 図 10:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、数量シェア（%）、非貿易別、2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 11:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、オフ・トレード別金額シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 12:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 13:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、コンビニエンスストア、2016年～2028年
- 図 14:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、コンビニエンスストア、金額シェア（%）、国別、2021年 vs 2028年
- 図 15:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：オンライン・チャネル別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 16:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、オンライン・チャネル、2016～2028年
- 図 17:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：オンラインチャネル：国別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 18:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：スーパーマーケットとハイパーマーケットの数量（トン）、2016年～2028年
- 図 19:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、2016～2028年
- 図 20:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：スーパーマーケットとハイパーマーケット、金額シェア（%）：国別、2021年 vs 2028年
- 図 21:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、その他、2016年～2028年
- 図 22:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、その他、2016～2028年
- 図 23:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、その他：国別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 24:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、オン・トレード、2016年～2028年
- 図 25:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、オン・トレード、2016～2028年
- 図 26:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：国別数量（トン）、2016年～2028年
- 図 27:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：国別金額（2016～2028年
- 図 28:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 29:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：国別数量シェア（%）：2016年 vs 2022年 vs 2028年
- 図 30:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、オーストラリア、2016年～2028年
- 図 31:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、オーストラリア、2016年～2028年
- 図 32:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：オーストラリア 流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 33:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、中国、2016年～2028年
- 図 34:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、中国、2016年～2028年
- 図 35:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：中国 流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 36:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、インド、2016年～2028年
- 図 37:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、インド、2016年～2028年
- 図 38:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：インド、流通経路別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 39:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、インドネシア、2016年～2028年
- 図 40:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、インドネシア、2016年～2028年
- 図 41:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：インドネシア 流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 42:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、日本、2016年～2028年
- 図 43:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、日本、2016年～2028年
- 図 44:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：日本、流通チャネル別シェア（%）、2021 vs 2028年
- 図 45:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、マレーシア、2016年～2028年
- 図 46:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、マレーシア、2016年～2028年
- 図 47:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、マレーシア、流通経路別シェア（%）、2021 vs 2028年
- 図 48:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、韓国、2016年～2028年
- 図 49:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、2016-2028年：韓国
- 図 50:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：韓国 流通チャネル別シェア（%）：2021 vs 2028年
- 図 51:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：数量（トン）、アジア太平洋地域外、2016年～2028年
- 図 52:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：金額（米ドル）、アジア太平洋地域外、2016年～2028年
- 図 53:
- アジア太平洋地域の豆腐市場：その他の地域、流通チャネル別シェア（%）、2021年 vs 2028年
- 図 54:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、最も活発な企業：戦略的移転件数別、2017年～2022年
- 図 55:
- アジア太平洋地域の豆腐市場、戦略的移転の総件数、2017年～2022年
- 図 56:
- アジア太平洋地域の豆腐市場シェア（%）：主要プレーヤー別、2021年
アジア太平洋地域の豆腐産業セグメント
流通チャネル別では、Off-Trade、On-Tradeをカバー。 オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、韓国は国別セグメントとしてカバーされている。| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| オーストラリア | |
| 中国 | |
| インド | |
| インドネシア | |
| 日本 | |
| マレーシア | |
| 韓国 | |
| 残りのアジア太平洋地域 |
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市場の定義
- 肉の代用品 - ベジタリアンまたはビーガンの食材から作られ、肉の代わりとして食べられる食品である。肉の代用品は通常、口当たり、風味、外観、化学的特性など、特定の種類の肉の品質に近似している。
- テンペ - 大豆をリゾープスで発酵させた高タンパク質のアジア料理である。
- テクスチャード・ベジタブル・プロテイン - 大豆、エンドウ豆、小麦、麻などの消費可能なタンパク質源から作られた食品は、テクスチャード・ベジタブル・プロテインとして知られている。各単位は、構造的完全性と識別可能なテクスチャーを持つため、調理中の水和や、食品を消費用に準備する際に使用されるその他の工程に耐えることができる。
- 豆腐 - 豆腐は豆乳を凝固剤で処理した柔らかい食品である。
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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