マーケットトレンド の アジア太平洋地域の赤身肉 産業
豚肉が最大の種類
- アジア太平洋地域の赤身肉市場セグメントは、調査期間を通じて豚肉が大きく牽引し、2021年に消費された2番目に大きな肉類である鶏肉よりも32.10%高い市場シェアを占めた。また、豚肉は予測期間（2022～2028年）に最も急速に成長する肉種であり、CAGR 2.88%を記録すると予測されている。これは主に生産量の増加によって支えられている。同地域で最も生産量の多い肉種であり、2021年には金額ベースで46.8%のシェアを占め、予測期間中も引き続き最も生産量の多い肉種であると予想される。
- この地域では、中国、オーストラリア、日本の1人当たり豚肉消費量が最も多い。中国では、豚肉は伝統的にその文化と結びついており、健康的な肉と考えられている。中国は最大の豚肉生産国でもあり、2021年には約5,500万トンを生産した。
- 豚肉やその他の食肉とは別に、羊肉はこの地域で消費される食肉として急成長し、予測期間（2022～2028年）のCAGRは1.35%になるとみられる。持続可能でありながら二酸化炭素排出量を削減する牧草飼育肉に対する消費者の嗜好により、マトンの需要が高まっている。外食産業は、ほとんどの人がマトンを手に入れる場所である。しかし、パンデミック（世界的大流行）をきっかけに、この地域の多くの人々が自宅でマトンを調理するようになった。また、予測期間中に増加が見込まれる在宅勤務のトレンドにより、自宅でもマトンを調理できるようになるだろう。
- しかし、このセグメントは、中国、日本、韓国などの主要国における豚肉などの主要な食肉へのアフリカ豚フィーバーの影響により、2018年の4.88％から2019年には4.27％のマイナス成長率を記録した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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中国は最大の国
- アジア太平洋地域の赤身肉市場は調査期間中に大きな成長を遂げ、2018年には前年比4.88％の成長率を記録した。同地域で最も消費されている肉の種類は豚肉で、牛肉と羊肉がこれに続く。アジア全域で、豚肉は多くの料理における主要タンパク質である。この地域で消費される豚肉のほとんどは国産であるが、輸入もかなりの部分を占めている。中国は世界最大の豚肉生産・消費国のひとつであり、2017年には5,340万トンの豚肉を生産した。しかし、アフリカ豚熱（ASF）の壊滅的な発生が同国の豚肉供給を妨げる可能性があるため、生産量は今後2年間で減少すると予想される。
- マレーシアの赤身肉市場は、この地域の国々の中で最も速い成長が見込まれており、予測期間中のCAGRは2.42%を記録すると予測されている。この成長を牽引するのは、同国における加工赤身肉分野で、2022～2028年のCAGRは2.54%を記録すると予測されている。パンデミックは市場に影響を与え、サプライチェーンを損ない、その継続を妨害した。食肉のサプライ・チェーンは、家畜の屠殺、カット、加工、包装、消費用または販売用の食肉の流通を行う施設で構成されている。パンデミックの初期には、この地域のさまざまな都市で封鎖が行われ、バリューチェーンの多くのポイントが混乱した。
- 豚肉はこの地域で最も急成長している食肉分野であり、2022年から2028年にかけてCAGR 2.88%を記録すると予測されている。 家計所得の増加は、食肉消費増加の主要な推進要因であり続けている。可処分所得の増加に伴い顧客の食の選択肢が拡大するにつれて、食肉の需要は発展途上国で増加すると予想される。
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