マーケットトレンド の アジア太平洋地域のインスタント食品 産業
レディミールの需要増加
- 調理時間が節約でき、調理にかかる労力も最小限に抑えられるため、調理済み食品が提供する利便性が、人気拡大の大きな原動力となっている。さらに、社会人や学生を中心に、節約できる費用や、食べる前に温めるだけでよいことから、外食よりもこうした製品を好む人が増えている。しかし、パッケージ・フードや調理済み食品の人気は、その味や栄養価への懸念にもつながっている。
- 近年、パッケージ食品業界は、よりシンプルな調理方法でより質の高い食品を提供するように進化し、調理済み食品市場の成長に貢献している。MTR、Gits、Haldiram's、Bikanoなどのインド企業も、製品の品質を向上させ、その有用性を拡大することで、食品業界の潜在力を引き出そうとしている。
- クイック・コマース（Qコマース）は、惣菜の売上拡大の大きな原動力となっている。地域の宅配サービス業者は、少量の商品を迅速かつ便利に顧客に届けたいという需要の高まりにいち早く対応してきた。さらに、消費者は自由に旅行することができないため、エスニックやエキゾチックな味など、さまざまな料理や味を探求することに積極的になっている。世界的なトレンドに対する認識と採用の高まりも、ニッチ市場として認知されるようになった惣菜を含む植物性食品の人気に寄与している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域を支配するインド
- 特に労働者階級、ティーンエイジャー、ホステルの住人、独身者、ルームシェアをしている人たちの間で、便利な食品の人気が最近著しく高まっている。こうした人々は、家庭で手早く簡単に調理できる食品を好む。そのような食事は、すぐに食べられるか、温め直したり、解凍したり、水を加えたりして作ることができる。ほとんどの惣菜は調理に5分もかからない。
- 例えば、統計・プログラム実施省によると、インドの雇用率は2022年第1四半期の43.4％から2022年第2四半期には43.90％に上昇した。このことが、手頃な価格で時間が節約でき、腐りにくいため、手軽な軽食や夕食に最適な調理済み食品の人気につながっている。
- このため、インドでは即席麺からスープ、冷凍野菜、冷凍スナックに至るまで、調理済み食品市場の人気が高まっている。インドの食品部門は、消費者の需要の変化と多様な顧客層に対応し、パラック・パニールからイドゥリ・サンバー、ハンバーガー・パテ、ジャックフルーツのような植物由来の肉まで、さまざまな製品を提供している。
- インドでは、ハイパーマーケットとスーパーマーケットがRTE食品の主な流通チャネルである。スープから調理済み食品まで、ひとつ屋根の下で幅広く製品を入手できることが、この販売チャネルの成長に拍車をかけている。スーパーマーケットは消費者層を拡大するため、競争力のある価格で製品を販売している。
- しかし、市場では持ち運びに便利なスナック菓子への需要が高まっているにもかかわらず、健康志向の強い消費者もいる。消費者は健康的で便利なスナック製品を選ぶ傾向があり、これが冷凍スナック市場の成長性を抑制している。動脈硬化、脳卒中、糖尿病、肥満などの生活習慣病の有病率の上昇により、ナッツ、フルーツスナック、スナックバー、その他の菓子スナック製品などの健康的なスナック製品への志向が高まっている。
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