の市場トレンド アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場
植物性タンパク質の消費拡大が、植物性タンパク質原料部門の主要プレーヤーにチャンスを与える
- 植物性タンパク質は、アジア太平洋地域でその利点に対する認識と証明が高まっているため、アジア太平洋市場で関心を集めている。すべての植物性タンパク質の中で、大豆タンパク質は、さまざまな食品における原料の受容性の向上とその生産量の増加により、市場シェアを占めている。2020-21年の中国の大豆粕消費量は72.68百万MTで、2018年より約9％増加した。研究への高額の投資、急速な技術進歩、高度なイノベーション技術が、大豆タンパク質を含む開発されたタンパク質原料の使用をもたらしている主な要因の一部である。
- 大豆、エンドウ豆、麻、ジャガイモなどのアレルゲンフリー植物性タンパク質の主な促進要因は、ベジタリアンライフスタイルの採用の増加、ラクトースフリーおよびグルテンフリー製品に対する需要の増加、および健康に関連する問題に対する懸念の高まりである。2021年には、インドの消費者の約81％が肉食を控えている。動物性タンパク質に対する植物性タンパク質原料の主な利点には、高い栄養価、数種類のビタミンとミネラルの優れた供給源であること、様々な食品産業における技術の進歩、天然および有機代替物に対する需要の増加などがあり、これらは消費者の嗜好を変化させると予想される。
- 同地域における植物性蛋白質の消費の増加と消費者の受容は、メーカーがこれらの成分を強化した製品を革新する原動力となっている。日本で消費される主な穀物は大豆、米、小麦で、トウモロコシやエンドウ豆など他の種類もある。植物性タンパク質の増加は、今後数年間も食品メーカーに機会を提供し続けると予想される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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大豆、小麦、エンドウ豆は、植物性タンパク質メーカーの原料として大きく貢献している。
- グラフは、エンドウ豆（乾燥）、米、大豆、小麦など、植物性タンパク質に使用される基本原料の生産量を表している。中国ではトウモロコシの生産量の増加が大豆の生産量の減少につながっている。植物性タンパク質全体の生産量は、菜食主義者の増加により2016年から2020年にかけて4%増加し、2020年には14%を占める。例えば、2020年の中国の大豆生産量は約1,960万トン、小麦生産量は約1億3,400万トンである。
- インドの大豆作付面積は2020-21年に8％以上増加し、生産量は31.5％以上増加して122.475トンとなった。これは、農家所得の向上と大豆の収量増加のために、官民企業が協力して様々な技術を開発し、農家と直接関わっているためと考えられる。2014年には、州政府の総合農業開発官民パートナーシップ（PPPIAD）がADMと共同で、大豆栽培の新技術を導入し、農家の収量増に貢献した。
- この地域では、生産量の増加により、植物由来の様々なタンパク質が可能になっている。主にダイズが中心で、作付面積では日本で最も多いマメ科植物である（141,800ヘクタール）。日本では米の生産も盛んである。日本では、230万戸の農家の約85％が毎年米を作付している。しかしオーストラリアでは、農家は約3億9,400万ヘクタールで88,073の作物・家畜を生産している。約335億米ドル相当の農産物が生産された。2021年、リヴァリーナの稲作は約45万トンに達した。干ばつと低水量配分の影響を受けた2020年産米の10倍の収穫量であった。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 働く女性の増加によるライフスタイルの変化が市場を押し上げる
- 市場競争力が成長を後押し
- ソース部門はアジア太平洋市場で圧倒的なシェアを維持すると予想される
- アジア太平洋諸国における植物性乳製品の需要急増
- アジア太平洋地域における植物性食肉への嗜好の高まりが需要を押し上げると予想される
- ヘルシーな間食が市場を牽引する可能性が高い
- 反芻動物用飼料の需要増と、業界における政府の取り組みの活発化が、このセグメントを牽引している。
- 食事としてのベーカリー消費増加が業界を牽引
- 便利な朝食用シリアル製品に対する消費者の嗜好の高まり
- プレミアム菓子は継続的な市場トレンド
- 高齢者人口の増加が需要を牽引
- セグメント別売上高を急増させる開発の増加
- ヘルス＆フィットネスセンターの増加が市場を牽引
- 持続可能性への消費者シフトにより、ナチュラル／オーガニック美容製品への需要が高まっている。
