アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | USD 5.07 Billion |
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市場規模 (2030) | USD 6.94 Billion |
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エンドユーザーの最大シェア | Food and Beverages |
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CAGR (2025 - 2030) | 6.49 % |
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国別の最大シェア | China |
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市場集中度 | Low |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場分析
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場規模は、2025年には50.7億米ドルと推定され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は6.49%で、2030年には69.4億米ドルに達すると予測されている。
50.7億ドル
2025年の市場規模（米ドル）
69億4,000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
5.25 %
CAGR（2017年～2024年）
6.49 %
カグル（2025-2030年）
製品タイプ別最大市場
53.62 %
大豆タンパク質のシェア,2024年
大豆タンパク質は、その高タンパク質含有量、低粘度、溶解性により、すべての植物性タンパク質を圧倒しており、あらゆる分野で幅広く使用されている。
エンドユーザー別最大市場
58.45 %
金額シェア、食品・飲料、,2024年
食肉・飲料業界は、こうした製品に含まれる植物性タンパク質の機能性と、同地域におけるビーガン食の需要の高まりにより、FBセクターを牽引した。
製品タイプ別急成長市場
6.75 %
エンドウタンパク質のCAGR予測、,2025-2030年
エンドウ豆プロテインは、その素早い水分補給、ニュートラルな風味、食感改良能力により、肉の代替品としての需要を獲得しており、その結果、新製品が続々と登場している。
エンドユーザー別急成長市場
7.16 %
CAGR予測、動物飼料、,2025-2030年
植物性タンパク質は、入手のしやすさ、費用対効果、アミノ酸組成から、動物飼料として好まれ、急成長している。
市場をリードするプレーヤー
6.55 %
市場シェア、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、常に新しい植物性タンパク質を開発しており、その差別化された製品ポートフォリオが成功の最も重要な要因となっている。
エンドユーザー別では食品・飲料と飼料が大きなシェアを占める
- アジア太平洋地域では、食品・飲料業界が植物タンパク質の主要ユーザーとして際立っている。タンパク質の機能性に対する需要の急増は、タンパク質が豊富な食生活に対する意識の高まりと相まって、この傾向を後押ししている。食品と飲料の領域では、肉／鶏肉／シーフードおよび肉代替製品のサブセグメントが2023年に45.75％を占め、大きなシェアを占めている。特筆すべきは、植物性タンパク質が肉の代替品としてますます使用されるようになり、この地域で増加する菜食主義者の人口に対応していることである。この傾向は中国がリードしており、世界最大のベジタリアン人口で知られるインドが僅差で続いている。この分野の主なプレーヤーには、大豆、小麦、米のプロテインがある。
- 一方、スナック菓子のサブセグメントは、2024年から2029年までの年平均成長率（CAGR）が7.01％と予測され、成長のトップランナーとして浮上している。タンパク質の中では、大豆タンパク質が市場の大部分を占めている。大豆プロテインを間食にすると、食欲が抑制されるだけでなく、特に10代の若者の食生活が改善されるという研究結果もある。大豆たん白の魅力はさらに、幅広いスナック組成を可能にする適応性にある。
- 動物飼料業界に目を向けると、大豆たん白は植物性たん白の利用において第2位に位置している。予測では、2024年から2029年までの年平均成長率は金額ベースで6.48%と健全である。エンドウ豆タンパク質のような植物性タンパク質は、反芻動物、家禽、豚、さらには養殖飼料やペットフードなど、さまざまな家畜に適しており、多くの利点を提供する。飼料におけるエンドウタンパク質の人気が高まっているのは、ペレットや顆粒を形成するのに重要な結合プロセスを助けるといった機能的特性によるものである（水に溶けないため、ペレットの破壊が少ない）。
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消費者の植物性食品・飲料への傾倒で中国が市場を独占
- 2023年には、中国が植物性プロテインの需要急増の先頭に立った。これらのタンパク質は、その持続可能性と無残な自然が賞賛され、環境保護主義者と増加する菜食主義者層によってますます支持されている。二酸化炭素排出量と食糧不足に対する懸念の高まりが、中国の植物性タンパク質市場をさらに活性化している。用途別に見ると、食品・飲料業界が圧倒的で、2022年の数量シェアは53.44%に達する。僅差で続いたのは動物飼料産業で、45.9%のシェアを確保した。動物飼料分野は、2024年から2029年にかけて、金額ベースで9.58%の年平均成長率（CAGR）が予測され、市場のトップランナーになる見通しである。
- 植物ベースの分野への投資は、需要状況の形成に極めて重要な役割を果たした。特筆すべきは、植物性食品の資金調達が30％急増し、2億8,700万米ドルから3億7,200万米ドルに跳ね上がったことである。さらに、戦略的パートナーシップは、実質的な変化を促進し、タンパク質の移行を促進する鍵を握っている。こうした協力関係は、民間セクター、農家、金融機関、研究機関、政府機関を結びつけることで、イノベーションを促進し、市場のエコシステムを強化することができる。
- マレーシアは世界的に傑出した存在であり、2024年から2029年までのCAGRが6.82%と、最も高い金額成長を示す見通しである。一方、インドは活気ある食品・飲料産業に牽引され、消費量ではこれに次ぐ。同国ではビーガン人口が拡大しており、植物由来の製品を求める声が高まっている。注目すべきは、2022年にはマレーシア人の68%が植物由来の代替食品を受け入れていることで、まだこれらの製品を探求していない人はわずか23%に過ぎない。
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場動向
植物性タンパク質の消費拡大が、植物性タンパク質原料部門の主要プレーヤーにチャンスを与える
- 植物性タンパク質は、アジア太平洋地域でその利点に対する認識と証明が高まっているため、アジア太平洋市場で関心を集めている。すべての植物性タンパク質の中で、大豆タンパク質は、さまざまな食品における原料の受容性の向上とその生産量の増加により、市場シェアを占めている。2020-21年の中国の大豆粕消費量は72.68百万MTで、2018年より約9％増加した。研究への高額の投資、急速な技術進歩、高度なイノベーション技術が、大豆タンパク質を含む開発されたタンパク質原料の使用をもたらしている主な要因の一部である。
- 大豆、エンドウ豆、麻、ジャガイモなどのアレルゲンフリー植物性タンパク質の主な促進要因は、ベジタリアンライフスタイルの採用の増加、ラクトースフリーおよびグルテンフリー製品に対する需要の増加、および健康に関連する問題に対する懸念の高まりである。2021年には、インドの消費者の約81％が肉食を控えている。動物性タンパク質に対する植物性タンパク質原料の主な利点には、高い栄養価、数種類のビタミンとミネラルの優れた供給源であること、様々な食品産業における技術の進歩、天然および有機代替物に対する需要の増加などがあり、これらは消費者の嗜好を変化させると予想される。
- 同地域における植物性蛋白質の消費の増加と消費者の受容は、メーカーがこれらの成分を強化した製品を革新する原動力となっている。日本で消費される主な穀物は大豆、米、小麦で、トウモロコシやエンドウ豆など他の種類もある。植物性タンパク質の増加は、今後数年間も食品メーカーに機会を提供し続けると予想される。
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大豆、小麦、エンドウ豆は、植物性タンパク質メーカーの原料として大きく貢献している。
- グラフは、エンドウ豆（乾燥）、米、大豆、小麦など、植物性タンパク質に使用される基本原料の生産量を表している。中国ではトウモロコシの生産量の増加が大豆の生産量の減少につながっている。植物性タンパク質全体の生産量は、菜食主義者の増加により2016年から2020年にかけて4%増加し、2020年には14%を占める。例えば、2020年の中国の大豆生産量は約1,960万トン、小麦生産量は約1億3,400万トンである。
- インドの大豆作付面積は2020-21年に8％以上増加し、生産量は31.5％以上増加して122.475トンとなった。これは、農家所得の向上と大豆の収量増加のために、官民企業が協力して様々な技術を開発し、農家と直接関わっているためと考えられる。2014年には、州政府の総合農業開発官民パートナーシップ（PPPIAD）がADMと共同で、大豆栽培の新技術を導入し、農家の収量増に貢献した。
- この地域では、生産量の増加により、植物由来の様々なタンパク質が可能になっている。主にダイズが中心で、作付面積では日本で最も多いマメ科植物である（141,800ヘクタール）。日本では米の生産も盛んである。日本では、230万戸の農家の約85％が毎年米を作付している。しかしオーストラリアでは、農家は約3億9,400万ヘクタールで88,073の作物・家畜を生産している。約335億米ドル相当の農産物が生産された。2021年、リヴァリーナの稲作は約45万トンに達した。干ばつと低水量配分の影響を受けた2020年産米の10倍の収穫量であった。
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本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 働く女性の増加によるライフスタイルの変化が市場を押し上げる
- 市場競争力が成長を後押し
- ソース部門はアジア太平洋市場で圧倒的なシェアを維持すると予想される
- アジア太平洋諸国における植物性乳製品の需要急増
- アジア太平洋地域における植物性食肉への嗜好の高まりが需要を押し上げると予想される
- ヘルシーな間食が市場を牽引する可能性が高い
- 反芻動物用飼料の需要増と、業界における政府の取り組みの活発化が、このセグメントを牽引している。
- 食事としてのベーカリー消費増加が業界を牽引
- 便利な朝食用シリアル製品に対する消費者の嗜好の高まり
- プレミアム菓子は継続的な市場トレンド
- 高齢者人口の増加が需要を牽引
- セグメント別売上高を急増させる開発の増加
- ヘルス＆フィットネスセンターの増加が市場を牽引
- 持続可能性への消費者シフトにより、ナチュラル／オーガニック美容製品への需要が高まっている。
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料産業概要
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場は細分化されており、上位5社で16.24%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Archer Daniels Midland Company、不二製油グループ、International Flavors Fragrances, Inc.、Kerry Group PLC、Südzucker AGである（アルファベット順）。
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場のリーダーたち
Archer Daniels Midland Company
Fuji Oil Group
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Südzucker AG
Other important companies include Bunge Limited, CHS Inc., Nagata Group, Nippn Corporation, Shandong Jianyuan Bioengineering Co. Ltd, Tereos SCA, Wilmar International Ltd.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場ニュース
- 2022年5月：Südzucker社の子会社であるBENEO社は、機能性素材メーカーであるMeatless BV社を買収する契約を締結した。BENEOは買収により既存の製品ラインナップを拡大し、肉や魚の代替品向けにさらに幅広い食感改良ソリューションを提供する。
- 2021年4月ADMは、シンガポールにあるADMの研究拠点Biopolisに、最先端の植物由来のイノベーション・ラボを新設した。このラボでは、アジア太平洋地域における食品・飲料需要の拡大に対応するため、先進的な製品とカスタマイズされたソリューションを開発する。シンガポールにあるADMのバイオポリス・リサーチ・ハブは、食品・風味分析ラボ、飲料・乳製品アプリケーション・ラボとパイロット・プラント、ベーカリー・製菓ラボ、肉・風味ラボ、甘味・風味クリエーション・ラボ、官能評価施設、カスタマー・イノベーション・センター、新しい植物ベースのイノベーション・ラボなど、幅広い機能を備えている。
- 2021年4月Bunge社は、2022年3月までにオーストラリアでの植物蛋白単離物の生産を倍増させるため、Australian Plant Proteins社（APP社）に4,570万米ドルを投資した。APP社が製造する原料には、空豆分離粉末、黄色レンズ豆分離粉末、赤レンズ豆分離粉末などがある。
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世界、地域、国レベルの指標に関する包括的かつ網羅的なデータポインタを提供し、タンパク質産業の基礎を説明します。市場データ、トレンド、専門家による分析のリポジトリでサポートされたきめ細かなセグメント情報を通じて、顧客は45以上の無料図表の助けを借りて、動物性タンパク質と植物性タンパク質の一人当たり消費量、エンドユーザー市場量、タンパク質原料の生産データに基づく詳細な市場分析にアクセスすることができます。タンパク源、タンパク質の種類、形態、エンドユーザーセグメントなどに関するデータと分析は、包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形で入手できます。
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. 導入
- 2.1 研究の前提と市場の定義
- 2.2 研究の範囲
- 2.3 研究方法
3. 主要な業界動向
-
3.1 エンドユーザー市場規模
- 3.1.1 ベビーフードと乳児用調合乳
- 3.1.2 ベーカリー
- 3.1.3 飲料
- 3.1.4 朝食用シリアル
- 3.1.5 調味料/ソース
- 3.1.6 菓子類
- 3.1.7 乳製品および乳製品代替品
- 3.1.8 高齢者の栄養と医療栄養
- 3.1.9 肉類・鶏肉・魚介類および肉代替品
- 3.1.10 RTE/RTC食品
- 3.1.11 スナック
- 3.1.12 スポーツ/パフォーマンス栄養学
- 3.1.13 動物飼料
- 3.1.14 パーソナルケアと化粧品
-
3.2 タンパク質消費の傾向
- 3.2.1 植物
-
3.3 生産動向
- 3.3.1 植物
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3.4 規制の枠組み
- 3.4.1 オーストラリア
- 3.4.2 中国
- 3.4.3 インド
- 3.4.4 日本
- 3.5 バリューチェーンと流通チャネル分析
4. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
-
4.1 タンパク質の種類
- 4.1.1 ヘンププロテイン
- 4.1.2 エンドウ豆プロテイン
- 4.1.3 ジャガイモタンパク質
- 4.1.4 米タンパク質
- 4.1.5 私はプロテインです
- 4.1.6 小麦タンパク質
- 4.1.7 その他の植物性タンパク質
-
4.2 エンドユーザー
- 4.2.1 動物飼料
- 4.2.2 食品および飲料
- 4.2.2.1 サブエンドユーザー別
- 4.2.2.1.1 ベーカリー
- 4.2.2.1.2 飲料
- 4.2.2.1.3 朝食用シリアル
- 4.2.2.1.4 調味料/ソース
- 4.2.2.1.5 菓子類
- 4.2.2.1.6 乳製品および乳製品代替品
- 4.2.2.1.7 肉類・鶏肉・魚介類および肉代替品
- 4.2.2.1.8 RTE/RTC食品
- 4.2.2.1.9 スナック
- 4.2.3 パーソナルケアと化粧品
- 4.2.4 サプリメント
- 4.2.4.1 サブエンドユーザー別
- 4.2.4.1.1 ベビーフードと乳児用調合乳
- 4.2.4.1.2 高齢者の栄養と医療栄養
- 4.2.4.1.3 スポーツ/パフォーマンス栄養学
-
4.3 国
- 4.3.1 オーストラリア
- 4.3.2 中国
- 4.3.3 インド
- 4.3.4 インドネシア
- 4.3.5 日本
- 4.3.6 マレーシア
- 4.3.7 ニュージーランド
- 4.3.8 韓国
- 4.3.9 タイ
- 4.3.10 ベトナム
- 4.3.11 その他のアジア太平洋地域
5. 競争環境
- 5.1 主要な戦略的動き
- 5.2 市場シェア分析
- 5.3 会社の状況
-
5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 5.4.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
- 5.4.2 バンジリミテッド
- 5.4.3 CHS株式会社
- 5.4.4 不二石油グループ
- 5.4.5 インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社
- 5.4.6 ケリーグループPLC
- 5.4.7 永田グループ
- 5.4.8 ニッポンコーポレーション
- 5.4.9 山東建源生物工学有限公司
- 5.4.10 ズュッカーAG
- 5.4.11 テレオスSCA
- 5.4.12 ウィルマーインターナショナル株式会社
6. タンパク質原料業界のCEOにとって重要な戦略的質問
7. 付録
-
7.1 グローバル概要
- 7.1.1 概要
- 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 7.2 出典と参考文献
- 7.3 表と図の一覧
- 7.4 主要な洞察
- 7.5 データパック
- 7.6 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- ベビーフードおよび乳児用調製粉乳市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 2:
- ベーカリー市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 3:
- 飲料の販売数量（トン）市場：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 4:
- 朝食用シリアル市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 5:
- 調味料／ソース市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 6:
- 菓子市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 7:
- 乳製品および乳製品代替製品の市場規模（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 8:
- 高齢者栄養・医療栄養市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 9:
- 食肉／鶏肉／魚介類および食肉代替製品の市場数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 10:
- RTE/RTC食品市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 11:
- スナック菓子市場数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 12:
- スポーツ／パフォーマンス栄養市場の数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 13:
- 動物飼料市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 14:
- パーソナルケアおよび化粧品市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 15:
- 植物性タンパク質の1人当たり平均消費量（1日当たりグラム）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 16:
- 植物タンパク質原料生産量、トン、アジア太平洋地域、2017年～2022年
- 図 17:
- 植物タンパク質市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 18:
- 植物タンパク質の市場規模、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 19:
- 植物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 20:
- 植物タンパク質のタンパクタイプ別市場規模（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 21:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 22:
- 植物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 23:
- ヘンプタンパク市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 24:
- ヘンプタンパク市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 25:
- ヘンプタンパク市場のエンドユーザー別シェア（ヘンプタンパク％）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 26:
- エンドウタンパク市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 27:
- エンドウタンパク質の市場規模、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 28:
- エンドウタンパク質のエンドユーザー別シェア（％）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 29:
- ポテト・プロテイン市場数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 30:
- ポテト・プロテイン市場金額（米ドル）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 31:
- ジャガイモタンパク質のエンドユーザー別シェア（％）：アジア太平洋地域、2022年vs2029年
- 図 32:
- 米タンパク市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 33:
- 米タンパク質の市場規模、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 34:
- 米タンパク質のエンドユーザー別シェア（％）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 35:
- 大豆タンパク質市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 36:
- 大豆タンパク質市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 37:
- 大豆タンパク質のエンドユーザー別シェア（％）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 38:
- 小麦タンパク質市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 39:
- 小麦タンパク質の市場規模、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 40:
- 小麦タンパク質のエンドユーザー別シェア（％）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 41:
- その他の植物性タンパク質市場の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 42:
- その他の植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 43:
- その他の植物蛋白質市場のエンドユーザー別シェア（%）：その他の植物蛋白質、アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 44:
- 植物タンパク質市場のエンドユーザー別数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 45:
- 植物タンパク質のエンドユーザー別市場規模（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 46:
- 植物タンパク質のエンドユーザー別シェア（％）、アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 47:
- 植物タンパク質のエンドユーザー別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 48:
- 植物タンパク質市場規模：動物飼料、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 49:
- 植物タンパク質の市場規模、動物飼料、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 50:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（%動物飼料）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 51:
- 植物タンパク質市場規模：食品・飲料エンドユーザー、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 52:
- 植物タンパク質の市場規模、食品・飲料エンドユーザー、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 53:
- 植物性タンパク質市場の食品・飲料エンドユーザー別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 54:
- 植物性タンパク質市場の食品・飲料エンドユーザー別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 55:
- 植物タンパク質の生産量：ベーカリー（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 56:
- 植物タンパク質の市場規模、ベーカリー、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 57:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（ベーカリー）：アジア太平洋地域、2022年と2029年の比較
- 図 58:
- 植物性タンパク質市場規模：飲料、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 59:
- 植物性タンパク質市場の金額、飲料、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 60:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（飲料別）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 61:
- 植物タンパク質市場規模：朝食用シリアル、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 62:
- 植物性タンパク質市場、朝食用シリアル、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 63:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（朝食用シリアル）：アジア太平洋地域、2022年vs2029年
- 図 64:
- 植物タンパク質市場数量：調味料／ソース、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 65:
- 植物性タンパク質市場の金額、調味料／ソース、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 66:
- 植物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア（調味料／ソース）：アジア太平洋地域、2022年対2029年
- 図 67:
- 植物タンパク質市場規模：菓子、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 68:
- 植物タンパク質の菓子市場規模、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 69:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（製菓）：アジア太平洋地域、2022年対2029年
- 図 70:
- 植物性タンパク質市場規模、乳製品および乳製品代替製品、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 71:
- 植物性タンパク質市場の金額、乳製品および乳製品代替製品、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 72:
- 植物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（乳製品と乳製品代替製品）：アジア太平洋地域、2022年対2029年
- 図 73:
- 植物性タンパク質市場、食肉／家禽／シーフードおよび食肉代替製品の数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 74:
- 植物性タンパク質市場、肉／鶏肉／魚介類および肉代替製品の金額、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 75:
- 植物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア、肉／鶏肉／魚介類および肉代替製品：アジア太平洋地域、2022年対2029年
- 図 76:
- 植物タンパク質市場の数量、rte/rtc食品、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 77:
- 植物タンパク質の市場規模、rte/rtc食品、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 78:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（rte/rtc食品）：アジア太平洋地域、2022年vs2029年
- 図 79:
- 植物性タンパク質市場：スナック菓子、トン数、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 80:
- 植物性タンパク質市場の金額（スナック菓子）、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 81:
- 植物性タンパク質市場のタンパク質タイプ別シェア（スナック菓子）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 82:
- 植物タンパク質の量：パーソナルケアおよび化粧品市場（アジア太平洋地域）、2017～2029年
- 図 83:
- アジア太平洋地域のパーソナルケアおよび化粧品、植物タンパク質の市場規模（2017年～2029年
- 図 84:
- 植物タンパク質の蛋白質タイプ別シェア（パーソナルケアと化粧品）：アジア太平洋地域、2022年対2029年
- 図 85:
- 植物タンパク質市場規模：サプリメント・エンドユーザー、メートルトン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 86:
- 植物タンパク質の市場規模、サプリメント・エンドユーザー、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 87:
- 植物タンパク質のサプリメントエンドユーザー別シェア（％）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 88:
- 植物性タンパク質市場のサプリメントエンドユーザー別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 89:
- ベビーフードおよび乳児用調製粉乳の植物性タンパク質市場数量（トン）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 90:
- ベビーフードおよび乳児用調製粉乳の植物性タンパク質市場金額（米ドル）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 91:
- 植物性蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（ベビーフード、乳児用調製粉乳）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 92:
- 植物性タンパク質市場規模：高齢者栄養および医療栄養、トン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 93:
- 植物性タンパク質市場：高齢者栄養および医療栄養、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 94:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（高齢者栄養と医療栄養）：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 95:
- 植物タンパク質の生産量、スポーツ／パフォーマンス栄養、トン、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 96:
- 植物タンパク質の市場規模、スポーツ／パフォーマンス栄養、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 97:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア、スポーツ／パフォーマンス栄養：アジア太平洋地域、2022年 vs 2029年
- 図 98:
- 植物タンパク質の国別生産量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 99:
- 植物タンパク質の国別市場規模、米ドル、アジア太平洋地域、2017年～2029年
- 図 100:
- 植物タンパク質の国別シェア（％）、アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 101:
- 植物タンパク質の国別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
- 図 102:
- 植物性タンパク質市場の数量（トン）、オーストラリア、2017年～2029年
- 図 103:
- 植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、オーストラリア、2017年～2029年
- 図 104:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（%）：オーストラリア、2022年 vs 2029年
- 図 105:
- 植物性タンパク質市場の数量（トン）、中国、2017年～2029年
- 図 106:
- 植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、中国、2017年～2029年
- 図 107:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(%)、中国、2022年と2029年の比較
- 図 108:
- 植物タンパク質市場の数量（トン）、インド、2017年～2029年
- 図 109:
- 植物タンパク質の市場規模、米ドル、インド、2017年～2029年
- 図 110:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア, %, インド, 2022 vs 2029
- 図 111:
- 植物タンパク質市場の数量（トン）、インドネシア、2017年～2029年
- 図 112:
- 植物タンパク質市場の金額（米ドル）、インドネシア、2017年～2029年
- 図 113:
- 植物タンパク質の蛋白質タイプ別シェア, %, インドネシア, 2022 vs 2029
- 図 114:
- 植物性タンパク質市場の数量、トン、日本、2017年～2029年
- 図 115:
- 植物タンパク質の市場規模、米ドル、日本、2017年～2029年
- 図 116:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア, %, 日本, 2022 vs 2029
- 図 117:
- 植物タンパク質市場数量（トン）、マレーシア、2017年～2029年
- 図 118:
- 植物タンパク質市場の金額（米ドル）、マレーシア、2017年～2029年
- 図 119:
- 植物タンパク質の蛋白質タイプ別シェア（％）：マレーシア、2022年対2029年
- 図 120:
- 植物性タンパク質市場数量（トン）：ニュージーランド、2017年～2029年
- 図 121:
- 植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、ニュージーランド、2017年～2029年
- 図 122:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(%)、ニュージーランド、2022年と2029年の比較
- 図 123:
- 植物性タンパク質市場の数量（トン）、韓国、2017年～2029年
- 図 124:
- 植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、韓国、2017年～2029年
- 図 125:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア(%)、韓国、2022年と2029年の比較
- 図 126:
- 植物性タンパク質市場数量（トン）、タイ、2017年～2029年
- 図 127:
- 植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、タイ、2017年～2029年
- 図 128:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア, %, タイ, 2022 vs 2029
- 図 129:
- 植物タンパク質市場数量（トン）、ベトナム、2017年～2029年
- 図 130:
- 植物性タンパク質市場の金額（米ドル）、ベトナム、2017年～2029年
- 図 131:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア, %, ベトナム, 2022 vs 2029
- 図 132:
- 植物タンパク質市場の数量（トン）、アジア太平洋地域外、2017年～2029年
- 図 133:
- 植物タンパク質市場の金額（米ドル）、アジア太平洋地域以外、2017年～2029年
- 図 134:
- 植物蛋白質市場の蛋白質タイプ別シェア（％）：アジア太平洋地域外、2022年 vs 2029年
- 図 135:
- アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料市場において、戦略的移行の回数で最も活発な企業数（2017年～2022年
- 図 136:
- 最も採用されている戦略（アジア太平洋地域、2017年～2022年
- 図 137:
- アジア太平洋植物性タンパク質原料市場における主要企業のシェア（％）：日本
アジア太平洋地域の植物性タンパク質原料産業セグメント
ヘンプ・プロテイン、エンドウ・プロテイン、ポテト・プロテイン、ライス・プロテイン、大豆プロテイン、小麦プロテインはプロテイン・タイプ別セグメントとしてカバーされている。 動物飼料、食品と飲料、パーソナルケアと化粧品、サプリメントはエンドユーザー別のセグメントとしてカバーされている。 オーストラリア、中国、インド、インドネシア、日本、マレーシア、ニュージーランド、韓国、タイ、ベトナムは国別セグメントとしてカバーされている。
- アジア太平洋地域では、食品・飲料業界が植物タンパク質の主要ユーザーとして際立っている。タンパク質の機能性に対する需要の急増は、タンパク質が豊富な食生活に対する意識の高まりと相まって、この傾向を後押ししている。食品と飲料の領域では、肉／鶏肉／シーフードおよび肉代替製品のサブセグメントが2023年に45.75％を占め、大きなシェアを占めている。特筆すべきは、植物性タンパク質が肉の代替品としてますます使用されるようになり、この地域で増加する菜食主義者の人口に対応していることである。この傾向は中国がリードしており、世界最大のベジタリアン人口で知られるインドが僅差で続いている。この分野の主なプレーヤーには、大豆、小麦、米のプロテインがある。
- 一方、スナック菓子のサブセグメントは、2024年から2029年までの年平均成長率（CAGR）が7.01％と予測され、成長のトップランナーとして浮上している。タンパク質の中では、大豆タンパク質が市場の大部分を占めている。大豆プロテインを間食にすると、食欲が抑制されるだけでなく、特に10代の若者の食生活が改善されるという研究結果もある。大豆たん白の魅力はさらに、幅広いスナック組成を可能にする適応性にある。
- 動物飼料業界に目を向けると、大豆たん白は植物性たん白の利用において第2位に位置している。予測では、2024年から2029年までの年平均成長率は金額ベースで6.48%と健全である。エンドウ豆タンパク質のような植物性タンパク質は、反芻動物、家禽、豚、さらには養殖飼料やペットフードなど、さまざまな家畜に適しており、多くの利点を提供する。飼料におけるエンドウタンパク質の人気が高まっているのは、ペレットや顆粒を形成するのに重要な結合プロセスを助けるといった機能的特性によるものである（水に溶けないため、ペレットの破壊が少ない）。
| タンパク質の種類 | ヘンププロテイン | ||
| エンドウ豆プロテイン | |||
| ジャガイモタンパク質 | |||
| 米タンパク質 | |||
| 私はプロテインです | |||
| 小麦タンパク質 | |||
| その他の植物性タンパク質 | |||
| エンドユーザー | 動物飼料 | ||
| 食品および飲料 | サブエンドユーザー別 | ベーカリー | |
| 飲料 | |||
| 朝食用シリアル | |||
| 調味料/ソース | |||
| 菓子類 | |||
| 乳製品および乳製品代替品 | |||
| 肉類・鶏肉・魚介類および肉代替品 | |||
| RTE/RTC食品 | |||
| スナック | |||
| パーソナルケアと化粧品 | |||
| サプリメント | サブエンドユーザー別 | ベビーフードと乳児用調合乳 | |
| 高齢者の栄養と医療栄養 | |||
| スポーツ/パフォーマンス栄養学 | |||
| 国 | オーストラリア | ||
| 中国 | |||
| インド | |||
| インドネシア | |||
| 日本 | |||
| マレーシア | |||
| ニュージーランド | |||
| 韓国 | |||
| タイ | |||
| ベトナム | |||
| その他のアジア太平洋地域 |
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市場の定義
- エンドユーザー - プロテイン原料市場はB2Bベースで運営されている。食品、飲料、サプリメント、動物飼料、パーソナルケア＆化粧品メーカーが調査対象市場の最終消費者と見なされる。結合剤や増粘剤、その他タンパク質以外の用途に使用される液体/乾燥ホエイを購入するメーカーは対象外とする。
- 普及率 - 普及率は、エンドユーザー市場全体に占めるプロテイン強化食品エンドユーザー市場規模の割合として定義される。
- 平均タンパク質含有量 - 平均タンパク質含有量は、本レポートの対象範囲に含まれるすべてのエンドユーザー企業が製造した製品100gあたりに含まれるタンパク質含有量の平均値である。
- エンドユーザー市場数量 - エンドユーザー市場数量とは、国または地域におけるエンドユーザー製品のすべての種類と形態を統合した数量である。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| α-ラクトアルブミン（α-ラクトアルブミン） | ほとんどすべての哺乳類の乳汁中の乳糖の産生を調節するタンパク質である。 |
| アミノ酸 | アミノ基とカルボン酸基の両方を持つ有機化合物で、体タンパク質や、クレアチン、ペプチドホルモン、一部の神経伝達物質などの重要な含窒素化合物の合成に必要である。 |
| ブランチング | 野菜を蒸気や熱湯で短時間加熱すること。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| パン改良剤 | 小麦粉をベースとし、特定の機能特性を持つ複数の成分をブレンドしたもので、パン生地の特性を修正し、パンに品質特性を与えるように設計されている。 |
| ビーエスエフ | ブラック・ソルジャー・フライ |
| カゼイネート | カゼインの誘導体である酸性カゼインにアルカリを加えることで生成される物質である。 |
| セリアック病 | セリアック病は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを食べることに対する免疫反応である。 |
| コロストラム | 母乳の分泌が始まる前に、出産したばかりの哺乳類が分泌する乳白色の液体である。 |
| コンセントレート | タンパク質の中で最も加工度が低く、タンパク質含有量は40～90重量％である。 |
| 乾燥タンパク質ベース | これは、サプリメントに含まれる水分を熱によって完全に除去した後の「純粋なタンパク質の割合を指す。 |
| 乾燥乳清 | 低温殺菌され、保存料として何も加えられていない新鮮なホエーを乾燥させた製品である。 |
| 卵タンパク質 | オバルブミン、オボムコイド、オボグロブリン、コナルブミン、ビテリン、ビテレニンなど、個々のタンパク質の混合物である。 |
| 乳化剤 | 油と水など、互いに混じり合わない食品の混合を促進する食品添加物である。 |
| エンリッチメント | これは、製品の加工中に失われる微量栄養素を添加するプロセスである。 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| 押出 | 押し出し成形とは、必要な形状になるように設計された穴のあいたプレートやダイの開口部から、柔らかく混ぜ合わせた材料を押し出す工程である。押し出された食品はその後、刃物で特定のサイズにカットされる。 |
| フェイバ | ファバ（Faba）とも呼ばれ、黄色い割いんげん豆の別名である。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フレーキング | 通常、穀物（とうもろこし、小麦、米など）をグリッツに分解し、フレーバーやシロップと一緒に調理し、冷却したローラーの間でフレーク状にプレスするプロセスである。 |
| 発泡剤 | 液体または固体の食品中に気体相の均一な分散を形成または維持することを可能にする食品成分である。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| 要塞化 | 食品の栄養価を向上させるために、天然には含まれていない、あるいは加工中に失われる微量栄養素を意図的に添加することである。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| ゲル化剤 | 安定剤および増粘剤として機能する成分で、ゲルの形成により硬くならずに増粘する。 |
| 温室効果ガス | 温室効果ガス |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。 |
| ヘンプ | 産業用または薬用として特別に栽培されるカンナビス・サティバ品種の植物分類である。 |
| 加水分解物 | タンパク質のアミノ酸間の結合を部分的に切断し、大きくて複雑なタンパク質を細かく分解することができる酵素にタンパク質をさらすことによって製造されるタンパク質の一形態である。その処理により、消化が容易になり、早くなる。 |
| 低刺激性 | アレルギー反応を起こしにくい物質を指す。 |
| 分離 | 純粋なタンパク質画分を得るために分離を受けた、最も純粋で加工されたタンパク質の形態である。通常、90重量％以上のタンパク質が含まれている。 |
| ケラチン | 髪や爪、皮膚の表皮の形成を助けるタンパク質である。 |
| ラクトアルブミン | 牛乳に含まれるアルブミンで、乳清から得られる。 |
| ラクトフェリン | 鉄結合性糖タンパク質で、ほとんどの哺乳類の乳汁中に存在する。 |
| ルパン | ルピナス属の黄色いマメ科の種子である。 |
| ミレニアル世代 | ジェネレーションYまたはY世代とも呼ばれ、1981年から1996年に生まれた人々を指す。 |
| 単胃 | 胃が1つに仕切られている動物を指す。単胃の例としては、人間、家禽、豚、馬、ウサギ、犬、猫などが挙げられる。一般的に、ほとんどの単胃動物は、牧草のようなセルロースを多く含む食品を消化することができない。 |
| MPC | 濃縮乳タンパク質 |
| エムピーアイ | 分離乳タンパク質 |
| エムエスピーアイ | メチル化大豆蛋白単離物 |
| マイコプロテイン | マイコプロテインは単細胞タンパク質の一種で、真菌タンパクとしても知られ、人間が食用にするための真菌由来のタンパク質である。 |
| ニュートリコスメティックス | これは、肌、爪、髪の自然な美しさをケアするための栄養補助食品として機能する製品や成分のカテゴリーである。 |
| 骨粗鬆症 | ホルモンの変化やカルシウム、ビタミンDの欠乏により、骨がもろくなり、組織が破壊される病気である。 |
| PDCAAS | タンパク質消化率補正アミノ酸スコア（PDCAAS）は、ヒトのアミノ酸要求量と消化能力の両方に基づいてタンパク質の品質を評価する方法である。 |
| 一人当たりの動物性タンパク質消費量 | 動物性タンパク質（牛乳、乳清、ゼラチン、コラーゲン、卵のタンパク質など）の平均的な量で、実際の集団において各人が容易に摂取できるものである。 |
| 一人当たりの植物性タンパク質消費量 | 植物性タンパク質（大豆、小麦、エンドウ豆、オート麦、ヘンプタンパクなど）の平均的な量で、実際の集団において各人が容易に摂取できるものである。 |
| クオン | マイコプロテインを原料として製造される微生物性タンパク質で、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク質と混合し、食感を調整し、様々な形状にプレスして製造される。 |
| レディ・トゥ・クック（RTC） | すべての原材料を含み、パッケージに記載された工程を経て何らかの準備や調理が必要な食品を指す。 |
| レディ・トゥ・イート（RTE） | 食べる前にそれ以上の調理や準備を必要としない、あらかじめ準備または調理された食品を指す。 |
| RTD | レディ・トゥ・ドリンク |
| 送信要求 | レディ・トゥ・サーブ |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| ソフトジェル | ゼラチンベースのカプセルに液体が充填されている。 |
| かんかく | 濃縮大豆タンパク |
| スパイク | 分離大豆タンパク質 |
| スピルリナ | 藍藻のバイオマスで、人間や動物が食べることができる。 |
| スタビライザー | 食品本来の食感や物理的・化学的特性を維持・向上させるために食品に添加される成分である。 |
| サプリメント | 食事中の栄養素を補うことを目的とした、濃縮された栄養素源またはその他の物質の消費または提供であり、栄養不足の是正を意図している。 |
| テクスチャ | これは特定のタイプの食品成分で、食品や飲料製品の口当たりやテクスチャーをコントロールし、変化させるために使用される。 |
| シックナー | 液体や生地の粘度を高め、他の性質を大きく変えることなく、とろみをつけるために使われる成分である。 |
| トランス脂肪酸 | トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不飽和脂肪酸の一種である。 |
| TSP | テクスチャード大豆タンパク質 |
| TVP | テクスチャード・ベジタブル・プロテイン |
| プリント配線板 | ホエイプロテイン濃縮物 |
| 卸売物価指数 | ホエイプロテイン単離物 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： 特定の製品セグメントと国に関連する定量化可能な主要変数（業界と無関係な変数）は、机上調査と文献レビューに基づき、関連する変数と要因のグループから選択される。これらの変数は、（必要に応じて）回帰モデリングによってさらに確認される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 ロバストな予測手法を構築するため、ステップ-1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて、すべての市場数値、変数、アナリストの呼び出しを検証する。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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