マーケットトレンド の アジア太平洋地域のパスタとヌードル 産業
クリーンラベル製品に対する需要の増加
健康的な食品に対する意識の高まりと、麺やパスタに含まれる多量の保存料やMSGの含有量に対する懸念から、消費者は自然で高品質な原材料から作られた製品を好むようになり、メーカーがクリーンラベルの麺やパスタを製造するようになった。食品粒子中の残留農薬の発生件数の増加に伴い、消費者は有機製品を好むようになっている。シンガポールではピーナッツ・アレルギー、日本や韓国では小麦アレルギーのようなアレルギーの発生が増加しているため、消費者はクリーン・ラベル製品を選ぶようになっている。また、グルテン・アレルギーやセリアック病のような疾患を抱えるアジア人やオーストラリア人の数が年々大幅に増加しており、これも市場を牽引する大きな要因となっている。さらに、これは亜大陸でのパスタや麺を含むグルテンフリー食品の消費を増加させると予想される
さらに、麺やパスタに対する消費者の関心は、ベンダーの製品提供が新しいフレーバーや魅力的なパッケージを含むように拡大するにつれて進化している。例えば、2022年7月、米麺ブランドのFoodle Noodleは、タイで初のクリーンラベルの即席カップ麺シリーズを発売し、ペースの速いライフスタイルを送る若い消費者にアピールするため、より健康的で便利な選択肢として、すべてオーガニック原料を使用した地元の味を提供した
この市場を形作る主な傾向を理解する
中国が同地域で突出した市場シェアを占める
麺は中国をはじめとする東アジア諸国の主食である。中国には、さまざまな地域、省、都市で麺を使った多種多様な料理がある。中国の人口増加、労働人口の増加、長時間労働による多忙なスケジュール、都市部での移動時間の増加による調理時間の不足が、同国におけるパスタや麺の売上を押し上げている。世界銀行によると、2021年の中国の就業率は64％で、世界で最も人口の多い国である
世界即席麺協会によると、2020年には世界で1170億食の麺が消費され、中国は500億食で第1位となった。中国の総消費量は2016年と比較して20.3％増加した。約500億パックが販売され、中国の14億人は毎年平均36パックの即席麺を食べている。麺類は農村部でも人気が高まっているため、需要は増加すると予想され、さらに麺類やパスタは中国の幅広い消費者が手に入れやすい最も経済的な食品であるため、パスタ・麺類市場の大幅な成長が見込まれる
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