マーケットトレンド の アジア太平洋地域のグルテンフリーの食品と飲料 産業
フリー・フロム・フードの需要の高まり
フリーフロム食品市場は、免疫系からのさまざまな反応を分析し、消費者が食品を購入する際に意識的な意思決定を行えるようにするための確かな理解を提供する医学的進歩に照らしても繁栄している。アレルゲン不使用や乳製品不使用の表示に関する消費者の意識が、フリーフロム食品の需要を促進している。高レベルの新製品開発と、量販店のような主流小売店でのフリーフロム食品の入手可能性と入手しやすさの増大とが相まって、消費者の間でフリーフロム食品の有用性が常態化している。この傾向は、今後のフリーフロム食品の売上をさらに押し上げると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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オーストラリアがグルテンフリー食品・飲料市場を独占
オーストラリアは、アジア太平洋地域最大のグルテンフリー市場であり、米国と西欧への重要な輸出国である。グルテン、乳製品、肉類など、特定の食品成分を食事から排除することを選択するオーストラリア人の増加や、消費者の意識の高まりが、グルテンフリー製品のITベースのパッケージ・イノベーションを後押ししている。オーストラリアのグルテンフリー食品・飲料市場は、特殊な製品という位置づけから主流製品へと大きな変化を遂げつつある。消費者がグルテンフリー製品を摂取するのは、消化器系（腹部膨満感、風、腹部痙攣）や疲労・倦怠感などの有害な症状を予防するためだけでなく、より良い健康を維持するという一般的な認識のためでもある
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