マーケットトレンド の アジア太平洋風味強化剤 産業
インドはこの地域で最も急成長している市場
インドはこの地域で最も急成長している市場である。消費者は食品の味や健康要素に妥協しようとしない。新しい味や外国産の味に対する需要が市場で高まっているため、各社は革新的で健康的な味を打ち出す必要に迫られている。インド亜大陸では、地域や伝統的な風味に対する需要が大きい。天然フレーバーと合成フレーバーエンハンサーは、市場で同等の重要性を持っている。乳製品産業では、フレーバーやエンハンサーの用途が拡大しており、これは特に都市部でのフレーバーミルク需要の増加に起因している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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コンビニエンス・フードの消費増加
簡便な食品への需要の高まりと多忙なライフスタイルにより、麺の消費は速いペースで増加している。グルタミン酸とヌクレオチドの混合物は、風味強化のために麺に使用されている。Koninklijke DSM N.V.などの主要企業は、Multiromeというブランドで、麺に使用する様々な食品添加物を提供している。アジア料理、特に中華料理の増加傾向も市場調査に貢献しており、グルタミン酸ナトリウムが麺に与えるうま味は世界および地域市場で消費量が多く、この地域の風味増強剤市場を押し上げている
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