マーケットトレンド の アジア太平洋地域の味と香り 産業
アイスクリーム・セグメントの需要拡大
アジアのアイスクリーム市場は急成長しており、各ブランドは嗜好と健康の両面からこのトレンドを活用している。インド、インドネシア、ベトナムは、世界で最も急成長しているアイスクリーム市場のひとつである。アイスクリーム・ブランドは、若い消費者をターゲットにしたり、低カロリー・アイスクリームを導入したりと、売上を伸ばすために事業戦略を変えている。消費者は、天然素材や無添加、高栄養（タンパク質やプロバイオティクスなど）のデザートに高いお金を払うことを望んでいるからだ。製品革新の一環として、各社は、新鮮さとファッション性を追求したい若い消費者グループに対応するため、桜、ラベンダー、ブルーベリー、ラズベリー、白桃、ジャスミン、オレンジブロッサムなどの特別なアイスクリーム・フレーバーを導入した
この市場を形作る主な傾向を理解する
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